Resep: Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang Kekinian

Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang.

Sobat dapat menyiapkan Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang!

Bahan Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang

1. Gunakan 3 liter Kerang Air Tawar Bercangkang (di sini jualnya literan).
2. Gunakan 2,5 liter Air Panas Mendidih.
3. Gunakan 3 sdm Cabe Giling.
4. Siapkan 3 sdt Bubuk Masak Kambing.
5. Dibutuhkan 5 lembar Daun Pandan.
6. Dibutuhkan 5 batang Daun Bawang.
7. Gunakan 2 batang Sereh.
8. Gunakan 2 lembar Daun Jeruk.
9. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
10. Sediakan 2 lembar Daun Kunyit.
11. Dibutuhkan 2 sdt Garam.
12. Dibutuhkan 5 sdm Minyak Sayur (Secukupnya untuk menggoreng).
13. Sediakan Bumbu Halus.
14. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
15. Gunakan 4 siung Bawang Putih.
16. Sediakan 1/4 sdt Garam.

Langkah-langkah memasak Pensi ↔ Olahan Kerang Air Tawar Khas Padang

1. Siapkan bumbu dan daun daunan. Cuci bersih kemudian iris tipis sereh, daun pandan dan daun bawang. Cuci pula daun jeruk dan daun kunyit (duo daun ini cukup dikucai). Jangan lupa siapkan bumbu halus. Sisihkan.
2. Cuci bersih kerang. Tips agar tidak bau tanah adalah rendam kerang dengan air bersih (mentah) minimal 30 menit sebelum diolah, lalu bilas sekali. Setelah itu lanjut rendam dengan air panas selama 10 menit. Tiriskan..
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan cabe giling tumis hingga aroma tidak menyengat hidung. Tambahkan irisan dedaunan. Aduk rata..
4. Tambahkan bumbu masak kambing, daun kunyit dan daun jeruk. Lalu masukan kerang. Aduk hingga kerang tercampur bumbu secara merata. Tambahkan garam, aduk sebentar lalu biarkan tertutup..
5. Setelah lima belas menit kerang dimasak dengan api sedang. Kerang sudah mulai terbuka. Aduk agar daging kerang tercampur bumbu tutup kembali selama kurleb 10 menit. Tes rasa..
6. Setelah dirasa daging kerang sudah meresap bumbu dengan sempurna. Matikan api. Olahan kerang air tawar khas padang siap disajikan. Pensi pun siap menemani sore bersama keluarga.. Happy cooking 🤗.