Gepuk/Empal Daging Sapi.
Kawan-kawan dapat memasak Gepuk/Empal Daging Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gepuk/Empal Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Gepuk/Empal Daging Sapi
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Siapkan 1-2 liter air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 jari lengkuas.
- Sediakan Bumbu cemplung:.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 tangkai sereh.
- Sediakan 3 sdm gula merah sisir.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 65 ml santan kara (kemasan kecil).
Cara memasak Gepuk/Empal Daging Sapi
- Iris daging sapi berlawanan arah serat daging. Cuci bersih. Rebus daging dengan 1-2 liter air, hingga daging terendam. Aku rebus pakai presto selama 10 menit aja yaa...
- Pukul2 daging. Pindahkan ke wajan, ambil air kaldu rebusan daging sebanyak 800-1000ml, lalu masukan ke wajan bersama daging. Masukan bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali santan). Beri garam dan kaldu bubuk..
- Didihkan. Beri santan, aduk sebentar. Didihkan lagi hingga air menyusut. Jangan sering diaduk agar daging tidak hancur. Aduk seperlunya aja yaa.. koreksi rasa, kl suka manis boleh ditambah lagi gula merahnya.. nah udah siap buat digoreng.
- Supaya irit wajan, aku tuang minyak ke wajan tempat ngerebus daging tadi hehe.. digoreng deh disitu.. boleh jg wajannya ganti yg baru ya buat ngegoreng. Tuang minyak secukupnya, goreng daging, jgn terlalu lama agar daging tdk keras.. endeuusss deh jd rebutan paksu dan anak2 😄😄.
- Lebih enak disajikan dengan bawang goreng 😍😍.
