Dendeng ragi (serundeng daging). Daging dan srundeng dicampur sesaat sebelom disajikan biar srundeng tetep krispy. Simpan daging dan srundeng secara terpisah, biar srundeng gak melempem. Episode masak kali ini yzmalicious sharing cara membuat Dendeng Ragi!
Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Selain parutan kelapa yang dimasak hingga menjadi serundeng, maka ciri khas lainnya adalah irisan daging yang dibuat tipis seperti dendeng.
Tak heran namanya pun mengandung kata 'dendeng' di dalamnya.
Teman-teman dapat menyiapkan Dendeng ragi (serundeng daging) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng ragi (serundeng daging)!
Bahan Dendeng ragi (serundeng daging)
- Dibutuhkan daging sapi/kambing, rebus sampai empuk, potong tipis-tipis.
- Dibutuhkan 1/2 butir kelapa agak muda, parut seperti buat urap.
- Sediakan bumbu halus:.
- Siapkan 6 buah bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan secukupnya gula garam.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan lengkuas.
- Gunakan daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. Cara memasak daging sapi yang satu ini biasanya dilakukan jika menyimpan banyak daging yang tak. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging.
Cara memasak Dendeng ragi (serundeng daging)
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. beri sedikit air rebusan daging biar tidak gosong..
- Masukkan daging, masak sampai air agak menyusut. beri gula garam..
- Masukkan kelapa parut. kecilkan api. masak serundeng sampai kering kecoklatan sambil terus diaduk supaya tidak gosong..
- Semakin lama dimasak semakin kering bisa semakin awet ya. yang penting terus diaduk pake api kecil..
- Kalo sudah matang tunggu dingin dulu baru simpan di wadah kedap udara..
Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di Nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging? Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk. Dendeng Ragi (RESEPNYA ADA DI BAWAH INI) Siapa yang tak suka kalau dihidangkan Dendeng Ragi ini, yuk, kita buat di.
