Asem-asem Daging Sapi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Asem-asem Daging Sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging Sapi!
Bahan-bahan Asem-asem Daging Sapi
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Diperlukan 1 ons buncis, potong2 (me: 1/4 kg buncis).
- Diperlukan 2 buah wortel, potong2 (tambahan dari saya).
- Sediakan 5 buah cabai rawit utuh (me: 3 buah).
- Gunakan 3 buah belimbing wuluh, potong2.
- Diperlukan 1 buah tomat hijau, potong2 (me: tomat merah).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 cm laos, geprek.
- Diperlukan 5 sdt Air Asam Jawa.
- Gunakan 1 butir gula merah.
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, kecap manis & kaldu bubuk.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Bumbu Iris:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabai merah keriting.
Cara memasak Asem-asem Daging Sapi
- Rebus Daging sapi dengan air kurleb 2 liter sampai empuk/bisa juga dengan panci presto. (Me: air rebusan yg pertama aku buang, terus diganti airnya direbus lagi) Kalo uda empuk, keluarkan potong2 sesuai selera. Lalu masukkan lagi ke sisa air rebusan tadi (jika dirasa air kurang boleh ditambah air sesuai selera).
- Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong2. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis hingga harum Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Iris, Cabai Utuh bersama daun salam dan laos hingga agak layu. Sisihkan.
- Masukkan tumisan tadi ke dalam rebusan kuah daging sapi. Tambahkan kecap manis, gula, garam, gula merah sesuai selera (bila suka manis banyakkin kecapnya). Rebus sampai mendidih.
- Masukkan potongan buncis, wortel, tomat hijau/merah, belimbing wuluh & air asem. Masak sampai matang (buncis & wortel empuk). Tes rasa.
- Siap disajikan.
