Cilok Isi Daging Cincang Pedas. Dijamin cilok isi daging menjadi semakin endeeuss. Diantaranya cilok kuah pedas, cilok kuah kaldu ayam, cilok kuah ebi, dan cilok kuah bakso. Tumbuk bawang putih hingga halus kemudian cincang daun seledri.
Namun kita juga dapat mengkreasikan menjadi cilok isi daging ayam dalam resep membuat seblak cilok berikut ini.
Resep Cilok Goang Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.
Cilok Goang disingkat (CIGO) asal Tasikmalaya berbeda dengan cilok Bandung yang pakai saus kacang tanah cilok goang khas Tasikmalaya justru pakai kuah dengan rasa padas yang berasal dari sambal goang pedas seuhah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Cilok Isi Daging Cincang Pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cilok Isi Daging Cincang Pedas yuk!
Bahan-bahan Cilok Isi Daging Cincang Pedas
- Gunakan Bahan Adonan.
- Gunakan 150 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 150 tepung tapioka.
- Diperlukan 1 btr telur uk. Kecil.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
- Gunakan 4 tangkai daun bawang (iris tipis).
- Sediakan secukupnya Garam & lada.
- Sediakan 1 scht bawang putih bubuk (boleh pakai bawang putih yg dihaluskan).
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Sediakan Bahan Isian.
- Gunakan 100 gr daging + lemak (rebus hingga empuk & cincang).
- Gunakan Cabe rawit merah sesuai selera (haluskan).
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 3 siung bawang merah (haluskan).
- Gunakan 1/2 btr bawang bombay uk. Sedang, potong dadu kecil.
- Gunakan 2 tangkai daun bawang, iris tipis.
- Gunakan 1 sdt saus tiram.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula, lada.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk sapi.
- Siapkan 100 ml air.
- Diperlukan Bahan Saus.
- Diperlukan Secukupnya saus tomat.
- Diperlukan Cabe rawit sesuai selera (haluskan).
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis Bawang merah goreng secukupnya.
- Siapkan Gula & garam secukupnya Air secukupnya.
Didalam Cikok juga terdapat cilok isi telur, cilok isi pedas, cilok isi pedas cilok isi gajih, cilok isi daging cincang, cilok isi ayam. Cara membuat cilok sangat mudah dan sederhana , sobat bisa membuatnya dengan adonan dan bahan yang akan admin berikan resep cilok bumbu kacang. Tambahkan saus tomat dan juga kecap agar rasanya lebih mantap. Cilok Isi Sosis Keju pun siap disajikan.
Langkah-langkah membuat Cilok Isi Daging Cincang Pedas
- Cara membuat isian ; Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan..
- Setelah harum, masukkan daging cincang, penyedap rasa, garam, gula, lada, saus tiram, kecap & tambahkan air. Koreksi rasa..
- Tumis hingga air menyusut & bumbu meresap. Sesaat sebelum air benar2 habis, masukkan daun bawang, angkat, sisihkan..
- Cara membuat adonan tepung ; Siapkan panci, masukkan tepung terigu, garam, lada, kaldu bubuk, bawang putih bubuk & air, aduk hingga rata..
- Nyalakan kompor dengan api kecil, aduk hingga sangat kental & agak kalis. Matikan api. Setelah agak hangat, masukkan telur, aduk dengan spatula hingga rata..
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk (saya sisa kurang lebih 3 sdm tepung tapioka)..
- Adonan jangan terlalu kuat diulen yaa biar hasilnya tidak alot (adonan yang saya bikin sedikit lengket, itu yang bikin tekstur cilok kenyal tapi empuk). Bentuk adonan cilok menjadi bulat, beri isian tumisan daging cincang..
- Setelah selesai, rebus hingga cilok terapung (yang artinya sudah matang) Angkat & tiriskan..
- ** Saya tadi setelah ditiriskan, langsung dimasukkin kukusan, kukus kurleb 10 menit an saja agar cilok lebih set. Kalau gak mau ribet ya monggo langsung dinikmati, enak juga kok..
- Cara membuat saus ; Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bahan lain kecuali bawang merah goreng, masak hingga mengental & tambahkan bawang merah goreng. Siap dihidangkan🤗.
Lebih nikmat dihidangkan dengan saus tomat atau saus pedas manis. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Lalu campurkan dengan daging ayam atau sapi dengan menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso. Tadinya rencana mau bikin cilok isi.
