Bapau Isi Daging.
Sobat dapat menyiapkan Bapau Isi Daging hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bapau Isi Daging!
Bahan Bapau Isi Daging
- Diperlukan 300 gr tepung kunci biru.
- Diperlukan 70 gr gula pasir.
- Gunakan 2 gr soda kue.
- Siapkan 4 gr ragi (sy pakai fernipan).
- Diperlukan 15 gr tapioka.
- Dibutuhkan 120 ml air matang.
- Diperlukan 20 gr mentega putih.
- Diperlukan Bahan Isian.
- Siapkan 100 gr daging sapi giling.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Diperlukan 1 sdm kecap.
- Dibutuhkan Secukupnya lada.
- Sediakan 1/2 batang daun bawang.
Langkah-langkah memasak Bapau Isi Daging
- Tumis bawang merah dan putih setelah harum masukkan daging giling aduk hingga rata, beri garam, lada dan kecap manis, aduk aduk hingga daging matang, lalu beri taburan daun bawang.
- Selagi menunggu isian dingin buat adonan bapaunya. Siapkan bahan. Campur semua bahan kecuali mentega putih. Tuang air sedikit demi sedikit saja uleni hingga rata dan tidak menempel di tangan. Setelah itu campur mentega putih uleni lagi hingga rata, jika dirasa terlalu kering tambahkan air sedikit saja..
- Bulat bulatkan adonan seberat 25 gr. Kemudian pipihkan dan isi dengan bahan isian bulatkan kembali. Beri alas kertas roti lalu simpan dalam kotak tertutup, masukkan dalam kulkas selama 15 menit. Setelah 15 menit keluarkan bapau mentah tunggu sampai sekitar 10 menit baru kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Kukus bapau selama 7 menit. Bapau akan mengembang diameter sekitar 6 cm, dan siap dinikmati hangat hangat.
