Resep: Jeroan sapi gongso yang Renyah!

Jeroan sapi gongso. Jeroan sapi gongso. jeroan(babat,usus,paru), Bumbu halus (sblm dihaluskan, ditumis dl hingga layu) :, bawang merah, bawang putih, cabai merah, ladaku merica bubuk, garam, kemiri. Jeroan sapi terkenal dengan aroma bau yang menyengat bila dibandingkan dengan dagingnya. Babat gongso memiliki citarasa yang gurih namun cenderung manis.

Setelah daging dan jeroan empuk dan matang, angkat daging. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian. Sajian khas Semarang ini adalah salah satunya. Sobat dapat menyiapkan Jeroan sapi gongso hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jeroan sapi gongso yuk!

Bahan-bahan Jeroan sapi gongso

1. Sediakan 250 gram jeroan sapi (babat, usus, tetelan berlemak/gajih).
2. Diperlukan 2 lembar daun salam.
3. Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 batang lengkuas (geprek).
5. Sediakan 3 sdm gula merah.
6. Sediakan 3 sdm kecap manis.
7. Diperlukan 6 sdm minyak goreng.
8. Gunakan 500 ml air.
9. Dibutuhkan Bumbu halus (ulek/blender) :.
10. Sediakan 6 buah bawang merah.
11. Siapkan 3 buah bawang putih.
12. Gunakan 5 buah cabe merah.
13. Dibutuhkan 1 buah kemiri.
14. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
15. Diperlukan 1/2 ruas ibu jari jahe.
16. Diperlukan 1/2 ruas ibu jari lengkuas.
17. Siapkan 1/2 sdt garam.

Babat pun siap untuk kemudian di-gongso atau ditumis bersama racikan bumbu. Tidak semua orang berani mengonsumsi jeroan karena proses penyajiannya yang susah-susah gampang. Suara.com - Momen Idul Adha biasanya dimanfaatkan. Resep Babat Gongso ala Dapur Bunda Didi, Gampang, Enak Banget Dimakan dengan Nasi.

Langkah-langkah membuat Jeroan sapi gongso

1. Bersihkan, potong-potong lalu rebus jeroan sampai empuk (bisa dengan cara masing-masing agar tidak bau & cepat empuk) saya masak jeroannya 30 menit dengan tambahan rempah seperti ketumbar, garam, lengkuas, jahe, asem jawa. Kemudian saya diamkan selama 2 jam. Lalu dimasak kembali dengan menggunakan air baru 15 menit..
2. Ulek/blender bumbu halus, kemudian siapkan rempah lainnya yang sudah dicuci bersih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bahan lainnya & tambahkan air, lalu masukkan jeroan. Tutup rapat panci, tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa.
4. Hidangkan selagi hangat.

Babat Gongso Khas Semarang, Pedes, Manis, Gurih. Berjualan babat gongso dengan sebuah tenda sederhana yang berada di Jembatan Mberok. Itulah kuliner Semarang legendaris yang punya sajian nasgor pedas manis dengan jeroan sapi yang. Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya Mengapa? karena khas cara masaknya dan menggunakan jeroan sapi. Babat merupakan salah satu bagian dari jeroan sapi yang dijadikan banyak olahan makanan di Indonesia, salah satunya adalah nasi goreng babat dan babat gongso khas Semarang ini.