Daging lapis. Resep Lapis Daging - Lapis merupakan salah satu olehan daging yang cukup populer di daerah Jawa Timur. Seperti namanya, masakan yang satu ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis. Seperti namanya lapis daging, maka sudah jelas jenis makanan ini memiliki tekstur daging yang berlapis-lapis.
Karena akan menjadi spesial, maka aku sengaja memilih bagian daging has dalam yang tanpa lemak.
Iris tipis sesuai dimensi yang aku.
Lapis daging is an Indonesian braised beef dish in spices and sweet soy sauce (kecap manis).
Kawan-kawan dapat menyiapkan Daging lapis hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Daging lapis!
Bahan-bahan Daging lapis
- Gunakan 1 kg daging sapi (bisa sengkel, bisa gandik, bisa dicampur babat sapi juga.. bebas sesuai selera aja).
- Siapkan 10 butir telur ayam rebus.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh keprek.
- Dibutuhkan 1 buah santan kara kecil.
- Siapkan sesuai selera Susu uht (kalau saya sih kurang lebih 200 cc) soalnya resep aslinya santennya dari 3/4 kg kelapa parut.
- Gunakan Kecap manis.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Gula putih.
- Diperlukan Merica.
- Siapkan Kaldu bubuk rasa sapi.
- Sediakan Penyedap rasa (bisa skip).
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 15 buah kemiri sangrai.
- Siapkan 1 buah cabe merah buang bijinya.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jari laos.
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
This melt-in-your-mouth and bursting with flavor beef dish originates from Surabaya, the capital city of East. Lapis daging istimewa untuk menu harian rasa akhir pekan. Olahan daging selalu menjadi menu istimewa. Namun rasa bosan sering menghinggapi dengan menu yang mirip setiap harinya.
Cara membuat Daging lapis
- Potong babat yang sudah dicuci garam agak besar karena nanti pada saat direbus babat akan menyusut jauh ukurannya. Bisa tinggal 1/2nya. Rebus babat pakai salam sereh jahe laos sampai 1/2 empuk. Lalu buang airnya. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam sereh, terus tumis sampai benar benar harum bumbunya..
- Masukkan daging, babat, tumis sambil diaduk sampai daging berubah warna..
- Lalu masukkan daging babat dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam presto, beri air secukupnya. Kalau saya biasa presto kurang lebih 30 menit dengan api sedang..
- Dinginkan presto sampai siap dibuka. Lalu pindahkan daging, babat dan kuah bumbu ke dalam katel, ungkep daging sampai kuah menyusut. Jangan lupa masukkan santan, susu, dan telur rebus. Koreksi rasa. Kalau sudah menyusut, rasa cukup, waktunya dihidangkan...
- Selamat mencoba..
Lapis Daging is a delicious Indonesian stew with lots of spices, lime and ketjap. With an easy and amazing homemade spice paste. Lapis daging khas probolinggo ini menggunakan daging sapi yang empuk dan bumbu bumbu yang membangkitkan selera kita ditambah dengan nasi hangat yang enak. Ada beberapa resep Daging Lapis atau Lapis Daging, variasi yang terkenal adalah Daging Lapis Jawa Barat dan Lapis Daging Surabaya. Cirinya untuk versi Jawa Barat kuahnya ditambah telur.
