Gepuk daging khas sunda 🥩. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda , Kalo ada yang belum tau cara membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda yuk tonton. Gepuk daging sapi sendiri, sebenarnya merupakan kuliner khas Sunda Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Umumnya, sajian gepuk diiris searah dengan serat daging kemudian direbus setengah matang.
Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha?
Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Gepuk daging khas sunda 🥩 hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gepuk daging khas sunda 🥩!
Bahan-bahan Gepuk daging khas sunda 🥩
- Dibutuhkan 1/4 daging sapi tanpa lemak.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk(skip tadi daun nya sdh kering jadi ga pake).
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 sdm air asam jawa (seduh pake air panas).
- Gunakan 3 sdm santan kental instan.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 2 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan Secukupnya air kaldu bekas rebusan daging.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt merica halus.
- Diperlukan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan Sambal bawang :.
- Gunakan 10 buah cabe rawit.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan secukupnya Garam dan gula.
- Dibutuhkan 4 sdm minyak goreng panas.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Gepuk Daging Sapi Serundeng Khas Sunda. Ossenhaas met serundeng op Sundanese wijze.
Langkah-langkah membuat Gepuk daging khas sunda 🥩
- Cuci bersih daging, iris melawan serat. Jgn terlalu tipis karena nanti di pukul lagi.
- Panaskan air sebanyak 500ml lalu rebus daging dan masukan 1batang serai dan 1 lmbr daun salam. sampai empuk, usahakan klo mau lebih hemat gas pake daging has dalam karena lbh cepat empuknya 😊.
- Haluskan bumbu, lalu tumis dgn sedikit minyak tambahkan 1 batang serai dan 1 lmbr daun salam, masak sampai matang lalu tambahkan air kaldu bekas rebusan daging..
- Masukan gula, garam, santan dan air asam jawa sambil koreksi rasanya, ini cenderung asin, manis gurih ya. Tapi bisa di sesuaikan selera masing2.sambil nunggu bumbu matang, lanjut pukul2 dagingnya.
- Masukan daging kedalam bumbu, aduk sampai tecampur rata dan bumbu meresap.
- Kalau bumbu sdh asat dan meresap, matikan api lalu pindahkan ke piring..
- Panaskan minyak, usahakan pake api kecil biar daging ga gosong. Goreng dagingnya sampai sedikit coklat gak terlalu kering ya, masih agak basah dagingnya.. Angkat tiriskan..
- Sambal bawang : ulek cabe rawit, dan bawang putih, kasih sedikit garam, gula pasir dikit saja lalu siram dgn minyak panas.
- Tata lalapan dan daging di piring saji, jangan lupa sambel nya 😊 siap untuk di santap dgn nasi hangat....
- Save disini saja 😄.
- .
Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini. Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk. Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda.
