Malbi Bola daging kuah santan. Bola-bola Daging: Ulek bawang putih, merica dan garam sampai halus. Tambahkan bawang merah goreng, ulek lagi hingga halus dan rata. Masukkan santan encer, masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mendidih.
Keunikannya terletak pada bumbunya yang komplet dan pekat.
Malbi kambing santan untuk makan siang (Foto:Instagram).
Masukkan kambing yang sudah direbus, kecilkan api dan tutup wajan hingga kuahnya menjadi kental dan berminyak.
Kamu dapat memasak Malbi Bola daging kuah santan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Malbi Bola daging kuah santan!
Bahan Malbi Bola daging kuah santan
- Siapkan 300 gr daging sapi giling.
- Sediakan 1 sdt bawang goreng.
- Diperlukan 2 sdt tepung tapioka.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 butir pala utuh.
- Dibutuhkan 2 sdt lada.
- Diperlukan 1 ruas jahe geprek.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Diperlukan Secukupnya air asam jawa.
- Dibutuhkan 150 ml Santan kental.
Resep Malbi biasanya lebih kita kenal dengan masakan yang terbuat dari daging sengkel atau has yang biasanya dimasak dengan aneka bumbu - bumbu dan santan. Cita rasa masakan daging malbi gurih dan sedap dengan cita rasa kuah asam manis. Pepaya muda atau mentah bisa kita oleh menjadi berbagai macam olahan masakan yang sangat enak. Sayur pepaya muda dengan kuah santan merupakan salah satu pilihan ketika kita mengolahnya.
Cara memasak Malbi Bola daging kuah santan
- Haluskan daging dg menggunakan FP, tambahkan bawang goreng dan tepung tapioka..
- Panaskan air. Lalu Bulatkan adonan seperti membuat bakso. Masukkan kedalam air panas. Rebus. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat sisihkan.
- Diwadah lain panaskan minyak. Tumis bumbu halus... tambahkan santan santan....
- Masukkan bola2 daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan juga kayu mabis. jangan lupa garam..
- Koreksi rasa..
- Biarkan sampai kuah hampir asat. Tapi jika ingin berkuah boleh sisakan banyak kuah. 😂.
Masukkan ke dalam air mendidih. c. Rebus lagi kuah bersama daging. c. Tumis bumbu Campur santan bersama santan, bumbu halus dan bumbu kasar ke dalam panci. b. Bersi sedikit garam, merica bubuk dan garam untuk menambah cita rasa. Untuk tahapan terakhir, masukkan bayam dan irisan bawang daun secara bersamaan.
