Daging Malbi. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa. Resep Malbi biasanya lebih kita kenal dengan masakan yang terbuat dari daging sengkel atau has yang biasanya dimasak dengan aneka bumbu - bumbu dan santan.
Malbi daging sapi khas Palembang ini berhasil meredam rindu makanan keluarga di New Zealand, meski sudah dimodifikasi sedikit dengan penggunaan garam masala, bumbu khas India.
Resep Malbi Palembang adalah salah satu hidangan perayaan yang istimewa di Sumatera Selatan.
Adalah kehadiran daging kambing ketimbang daging sapi ataupun ayam pada umumnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Daging Malbi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Daging Malbi!
Bahan Daging Malbi
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 cm jahe.
- Diperlukan secukupnya Merica.
- Siapkan Bahan lain:.
- Siapkan 500 gr Daging Sapi.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Diperlukan 2 sdm Asam jawa (larutkan di air).
- Gunakan secukupnya Kaldu sapi bubuk.
- Sediakan secukupnya Kecap asin.
- Gunakan 1 sdt Kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya Gula merah.
Daging Malbi Siap Santap, Gak Bikin Repot.. MALBI adalah kuliner tradisional khas dari Jadi, untuk bersantap dengan Malbi Daging by MalbiQu kamu gak perlu repot sampa menunggu hari "jum'at". Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Aslinya memang terdapat banyak variasi bumbu yang digunakan.
Langkah-langkah membuat Daging Malbi
- Haluskan semua bumbu halus (saya pilih di blender supaya ringkas).
- Panaskan minyak panas pada Presto, masukkan bumbu halus lalu masak sampai bumbu mateng dan minyak terpisah dari bumbu.
- Masukkan daging, lalu tumis bersama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan kecap asin, air asam, gula merah, garam, kaldu bubuk (sapi), kecap manis dan terakhir setelah semua bercampur masukkan air kurang lebih 200-300ml (takaran tidak pasti karena hanya sampai daging terendam).
- Tutup presto dan masak sampai daging matang dan lembut kira2 20-30menit lamanya.
- Hidangkan bersama kentang goreng dan buncis serta wortel rebus.. Selamat makan 😊.
Akhirnya Chef Degan membocorkan rahasia Semur Daging Malbi andalannya! Rahasianya adalah Resep Perasan Pertama yang menggunakan perasan pertama santan kelapa dan kecap ABC yang. Di Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) pun. Semur daging Malbi khas Palembang. foto: Instagram/@dentist.chef. Malbi atau semur daging ini adalah sajian kuliner nusantara dari daerah palembang yang biasa dibuat untuk hidangan di meja makan baik itu sebagai menu harian atau menu spesial.
