Malbi Palembang Resep KeluargaYummy Nian. Hi Everyone, hari ini aku mau memasak resep turun temurun dari ibu yaitu Malbi Palembang. Cocok untuk dimakan bersama keluarga atau sendiri. Hai foodies, kali ini Farah Quinn berbagi resep yang khas dari kampung halamannya, yaitu Malbi Palembang.
Ada sesuatu yang menjadikan resep Malbi Palembang ini lebih istimewa dan berbeda dengan kebanyakan menu semur lainnya.
Resep Malbi Daging Sapi - Layaknya hidangan Soto dan Sate, ternyata masakan semur juga memiliki banyak macamnya lho moms.
Malbi Palembang yang memiliki bahan utama daging sapi tanpa lemak kemudian dimasak hingga empuk dengan aneka rempah seperti cengkeh, pala, merica, kecap.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Malbi Palembang Resep KeluargaYummy Nian hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Malbi Palembang Resep KeluargaYummy Nian!
Bahan Malbi Palembang Resep KeluargaYummy Nian
- Gunakan 1 kilo daging sapi.
- Siapkan 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1,5 SDM merica.
- Diperlukan 1,5 buah pala.
- Diperlukan 10-12 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 1-2 batang sedang cinnamon (kayu manis).
- Diperlukan 1 ruas agak besar jahe.
- Gunakan 1 mangkuk mungil atau 7-8 SDM kecap manis (sesuai selera).
- Gunakan 1 bongkah asam jawa.
- Dibutuhkan 1 SDM kaldu bubuk (optional).
- Siapkan 1 Sendok Teh garam halus (menyesuaikan).
Jajanan khas Palembang yang terkenal ini selalu berhasil memanjakan lidah kita. Berbahan dasar ikan, pempek memiliki rasa gurih dan menggigit. Berikut IDN Times rangkum beberapa resep pempek Palembang yang enak dan cara membuatnya. Malbi Palembang Ala Farah Quinn. (Dok: Youtube/ooking With Farah Quinn).
Langkah-langkah membuat Malbi Palembang Resep KeluargaYummy Nian
- Siapkan bahan. Asam jawa diremas dengan sedikit air, buang ampas lalu sisihkan.
- Cuci bersih dan haluskan bumbu (jahe,merica, pala, bawang merah dan bawang putih) lalu sisihkan.
- Potong-potong daging sesuai selera lalu cuci bersih (saya 1 kilo daging potong jadi 35 potongan kecil).
- Iris 1-2 bawang merah, tumis sampai layu lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis lagi sampai bumbu tertumis sempurna dan baunya harum.
- Tambahkan kayu manis, dan cengkeh, aduk lagi. Lalu masukkan daging dan biarkan daging agak tergoreng oleh tumisan bumbu sekitar 10 menit sambil diaduk-aduk.
- Beri air matang sekitar 1,5 gelas. Lalu tutup wajan dan biarkan sampai daging empuk.
- Setelah daging empuk dan kuahnya setengah sat, masukkan garam, air asam jawa dan kecap manis.
- Biarkan sampai meresap lagi, lalu koreksi rasa. Boleh tambah penyedap atau kaldu bubuk bagi yang suka (saya tidak). Lanjutkan dengan api kecil sampai malbi agak kering, tapi tetap agak basah dan jemek-jemek..
- Malbi jadi. Sajikan di mangkuk. Yummy, lemak nian.
Jika kamu ingin mencoba hidangan yang unik dan berbeda, malbi Palembang bisa jadi pilihan. Suara.com - Membuat hidangan gulai, sup atau sate dari daging hewan kurban saat Idul Adha mungkin sudah biasa. Daging Malbi Siap Santap, Gak Bikin Repot.. MALBI adalah kuliner tradisional khas dari Palembang. Lihat juga resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang enak lainnya.
