Sup tulang iga sapi. Resto ini baru saja buka, kebetulan ada menu yg saya suka yaitu kalbitang Langsung saja pesan dan makan Walopun rasa masih terasa kurang pas, tak apa lah. Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda.
Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Selain ayam penyet, tulang iga sapi penyet bakal bikin kita rela berebut saat makan bareng.
Iga dibumbui bawang putih dan merah, lengkuas, kunyit, serta jahe sebelum digoreng.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Sup tulang iga sapi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup tulang iga sapi yuk!
Bahan Sup tulang iga sapi
- Gunakan 1/2 kg tulang iga sapi.
- Diperlukan Secukup nya air.
- Gunakan 2 buah wortel.
- Dibutuhkan 2 buah kentang.
- Diperlukan 2 batang daun bawang.
- Gunakan 2 batang seledri.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Gunakan Halus kan bumbu.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala di parud.
- Gunakan Bumbu pelengkap.
- Siapkan Secukup nya garam.
- Diperlukan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu bubuk jamur.
- Diperlukan 3 sdm minyak untuk menumis bumbu.
Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Biasanya harus dibeli seluruhnya, termasuk bagian pangkal tulang iga yang besar. Pilih saja iga sapi yang masih menyisakan lapisan daging yang tebal.
Langkah-langkah memasak Sup tulang iga sapi
- Siangi dn kupas sayuran cuci bersih kmudian potong sesuai selera. Halus kan bumbu.
- Rebus tulang iga sapi slma 15 menit. Kmudian buang air nya lalu rebus kmbli dngan air bersih sampe empuk. Panas kan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sebentar. Masukan potongan wortel dan kentang. Ke dlm rebusan daging. Di susul tumisan bumbu..
- Aduk aduk. Masak hingga kentang dn wortel empuk. kmudian Masukan irisan tomat daun bawang dan sledri. Aduk lgi. Tmbh kn garam. Kaldu bubuk jamur dn gula pasir. Aduk. Tunggu kuah mndidih. Icip icip. mati kan api dn Angkat.
Karena bagian iga sapi ini hampir separuhnya terdiri dari tulang makanya kandungan kaldu dari resep sop iga ini cukup kental dan rasanya gurih dan lezat Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong supaya hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop. Sup pindang merupakan salah satu masakan yang cukup popular di kalangan masyarakat.
