Gepuk Daging Sapi.
Kalian dapat membuat Gepuk Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gepuk Daging Sapi!
Bahan Gepuk Daging Sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Diperlukan Air untuk merebus dan juga setelah menumis bumbu.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ibu jari jahe.
- Gunakan 4 batang serai ukuran kecil.
- Gunakan 1/2 butir pala.
- Diperlukan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 2 butir kemiri (ini diskip juga tidak apa2).
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 1/2 bungkus asem jawa.
- Dibutuhkan 4 sdt garam (sesuai selera).
- Sediakan 2 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan 2 sdt kaldu jamur (sesuai selera).
Langkah-langkah memasak Gepuk Daging Sapi
- Iris daging sedikit tipis. Presto daging selama 20-30 menit dari bunyi (tergantung bagian daging). Saya dapat bagian daging campur2 jadi presto selama 35 menit..
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Jika memakai kemiri, pastikan bumbu benar2 harum dan matang agar tidak ada bau kemiri mentah di hasil masakan ya..
- Masukan air secukupnya hingga mendidih..
- Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan asem Jawa. Koreksi rasa. Pastikan terasa jelas asin manis asamnya agar saat digoreng, rasa tidak hambar..
- Masukkan daging yang sudah dipresto, aduk dan biarkan hingga air habis. Matikan api..
- Goreng daging jangan terlalu lama agar daging tidak alot. Cukup goreng hingga terlihat sedikit kecoklatan..
- Daging siap dinikmati..
