Asam pedas tulang iga sapi. Tulang iga sapi menjadi salah satu bagian yang paling jadi rebutan. Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan. Olahan khas Palembang ini memiliki rasa asam-pedas yang bakal bikin kamu ketagihan.
Jakarta - Di saat cuaca dingin paling enak menyantap yang kuah berhangat dengan rasa sedikit pedas sebagai penghangat • Rebus dengan api kecil hingga daging iga empuk. • Tambahkan air panas, jika perlu. • Tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi. • Krengsengan tulang iga yang empuk dan pedas segar membangkitkan selera makan, bumbunya yang manis gurih membuat semua yang mencoba pasti ketagihan.
Nikmat disajikan panas mengepul dengan nasi putih, emping dan bawang goreng.
Resep Krengsengan Tulang Iga Sapi ini selain mudah dibuat.
Kamu dapat menghidangkan Asam pedas tulang iga sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam pedas tulang iga sapi!
Bahan Asam pedas tulang iga sapi
- Gunakan 1 kg tulang iga sapi yg sudah direbus.
- Diperlukan Air kaldu sisa rebusan.
- Siapkan 1 batang serai.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 ruas jahe digeprek.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas digeprek.
- Diperlukan secukupnya Gula merah/ gula jawa.
- Gunakan 1 sdm asam jawa.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Gunakan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Siapkan 5 cabe merah besar.
- Sediakan 3 cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 buah kemiri.
Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan Baca Juga : Resep Sop Tulang Iga Sapi Kuah Bening Maknyus. Rasa asam bercampur pedas akan membuat keluarga menjadi ketagihan untuk mencicipinya. Tulang iga sapi merupakan variasi bahan yang biasa digunakan karena dapat menghasilkan kuah kaldu yang gurih serta serta sensasi menggerogoti daging yang masih menempel di sela-sela tulang. Pindang iga berkuah gurih berkaldu serta bercita rasa asam pedas sangat segar untuk diseruput.
Cara memasak Asam pedas tulang iga sapi
- Ulek bumbu halus jadi satu dan tambahkan merica..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak didalam wajan. Tumis hingga harum. Masukkan serai,jahe,lengkuas,daun salam..
- Masukkan hasil tumisan tersebut ke dalam panci yg sudah terisi air kaldu dan tulang iga sapi (yg sudah mendidih)..
- Masukkan gula jawa, asam jawa, dan garam ke dlm panci tsb. Aduk2 hingga mendidih. Cek rasa jika kurang sedap tambahkan garam dan gula jawa. Jika kurang segar tambahkan asam jawa. Dan jika kurang pedas tambahkan cabe rawit potong2...
- Asam pedas tulang iga sapi siap dihidangkan dengan nasi panas..
Resep asem-asem iga sapi ini cocok untuk olahan tulang saat Idul Adha. Kamu bisa menggunakan presto untuk merebusnya agar cepat empuk. Iga sapi bakar, iga penyet hingga sop iga. kalau mau bikin sajian iga sapi juga mudah. Kuahnya yang asam pedas akan terasa segar jika dipadukan dengan daging iga yang empuk. Seporsi nasi hangat bisa jadi pelengkap yang siap mengenyangkan perut.
