Sup tulang iga sapi. Resto ini baru saja buka, kebetulan ada menu yg saya suka yaitu kalbitang Langsung saja pesan dan makan Walopun rasa masih terasa kurang pas, tak apa lah. Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda.
Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Selain ayam penyet, tulang iga sapi penyet bakal bikin kita rela berebut saat makan bareng.
Iga dibumbui bawang putih dan merah, lengkuas, kunyit, serta jahe sebelum digoreng.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Sup tulang iga sapi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup tulang iga sapi!
Bahan-bahan Sup tulang iga sapi
- Dibutuhkan 1 kg tulang iga sapi.
- Siapkan 250 gram daging campur tetelan.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih keprek.
- Dibutuhkan 5 cm jahe potong potong.
- Sediakan 2 batang kayu manis.
- Sediakan Lada halus.
- Sediakan butir Merica.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Biasanya harus dibeli seluruhnya, termasuk bagian pangkal tulang iga yang besar. Pilih saja iga sapi yang masih menyisakan lapisan daging yang tebal.
Langkah-langkah membuat Sup tulang iga sapi
- Rebus tulang iga, daging, tetelan, sampai setengah empuk..
- Masukkan jahe, bawang putih, kayu manis lada halus dan pala..
- Aluskan bawang putih yang sudah di rebus tadi bersama merica dan garam. Lalu tumis sampai kecoklatan. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Lalu rebus lagi sampai daging empuk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan..
Karena bagian iga sapi ini hampir separuhnya terdiri dari tulang makanya kandungan kaldu dari resep sop iga ini cukup kental dan rasanya gurih dan lezat Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong supaya hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop. Sup pindang merupakan salah satu masakan yang cukup popular di kalangan masyarakat.
