Sup tulang iga sapi. Resto ini baru saja buka, kebetulan ada menu yg saya suka yaitu kalbitang Langsung saja pesan dan makan Walopun rasa masih terasa kurang pas, tak apa lah. Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda.
Tulang iga bisa diolah menjadi beragam masakan.
Selain ayam penyet, tulang iga sapi penyet bakal bikin kita rela berebut saat makan bareng.
Iga dibumbui bawang putih dan merah, lengkuas, kunyit, serta jahe sebelum digoreng.
Teman-teman dapat memasak Sup tulang iga sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup tulang iga sapi!
Bahan Sup tulang iga sapi
- Sediakan 1/2 kg tulang iga sapi.
- Diperlukan 1 btg wortel gede potong-potong.
- Sediakan daun bawang potong-potong.
- Gunakan 2 helai daun seledri potong-potong.
- Sediakan 1 jeruk nipis.
- Sediakan 4 siung bawang putih, geprek.
- Siapkan 1 sdm bawang goreng.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan kaldu sapi bubuk.
- Dibutuhkan sesuai selera cabe rawit.
- Sediakan 300 ml air untuk rebusan pertama.
- Diperlukan 700 ml air untuk rebusan kedua.
Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih. Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Biasanya harus dibeli seluruhnya, termasuk bagian pangkal tulang iga yang besar. Pilih saja iga sapi yang masih menyisakan lapisan daging yang tebal.
Cara memasak Sup tulang iga sapi
- Daging jangan dicuci langsung direbus selama -/+ 3 menitan, lalu buang air rebusannya. kemudian rebus kembali 20 menit atau sesuai keinginan, jika air menyusut tambahkan air kembali..
- Masukan bawang putih, lada bubuk, garam dan cabe rawit utuh..
- Kemudian tambahkan wortel, tunggu hingga matang lalu tes rasa, jika rasa sudah pas, taburi daun bawang dan seledri, matikan api.
- Tuang sup tulang iga sapi di mangkuk, taburi bawang goreng dan air jeruk nipis.
- Sup siap di santap.
Karena bagian iga sapi ini hampir separuhnya terdiri dari tulang makanya kandungan kaldu dari resep sop iga ini cukup kental dan rasanya gurih dan lezat Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dipotong supaya hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop. Sup pindang merupakan salah satu masakan yang cukup popular di kalangan masyarakat.
