Bebalung khas lombok. Disini Mama Yuli Insya Allah akan share resep makanan kuliner khas daerah Lombok yaitu " BEBALUNG " Bebalung itu dalam. Kuliner indonesia kuliner kota mataram bebalung lombok sate rembige. Makanan khas Lombok ini secara tampilan mirip dengan gulau atau soto daging.
Bebalung merupakan sup tulang khas Lombok, yang memiliki cita rasa kuah yang gurih dengan dagingnya yang lembut.
Umumnya, bebalung diolah menggunakan iga dan tulang sapi yang dimasak.
Hidangan khas Lombok Utara pertama yang bisa Teman Traveler jajal adalah Sate Tanjung.
Teman-teman dapat menyiapkan Bebalung khas lombok hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bebalung khas lombok yuk!
Bahan Bebalung khas lombok
- Diperlukan 500 gram tulang iga sapi (me : 1 kg).
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas geprek (me : 2 cm).
- Sediakan 1 cm jahe geprek (me : 2 cm).
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur (me : 2 sdt kaldu jamur totole).
- Siapkan 4 sdm air asam Jawa (me : 8 sdm).
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 buah bawang merah (me : 6 buah).
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih (me : 6 siung).
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah (me : 6 buah).
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk (2 sdt ketumbar butiran sangrai).
- Siapkan 1 cm kencur (me : 2 cm).
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk (me : 1 sdt).
- Sediakan 1/2 sdt terasi bubuk (me : 1 sdt terasi bubuk goreng).
Beda dari sate umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, masakan ini memanfaatkan daging ikan. Simak rekomendasi makanan khas Lombok NTB favorit berikut Makanan Khas Nusa Tenggara Barat - Sebagai destinasi wisata favorit, daerah Nusa Tenggara Barat, khususnya Pulau Lombok. Ayam Taliwang Super Spicy Street Food In Lombok Indonesia. Resep Bebalung Khas Lombok Tulang Rebus.
Langkah-langkah memasak Bebalung khas lombok
- Siapkan semua bahan, cuci bersih tulang iga. Siram dengan air mendidih supaya tidak anyir buang air rendamannya..
- Kemudian rebus beri garam sedikit supaya sari rasanya sampai empuk sisihkan. Siapkan asam Jawa rendam dengan air mendidih. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan..
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum masukkan tulang iga yang sudah direbus tambahkan air secukupnya. Tambahkan air asam Jawa, kaldu jamur koreksi masak sampai air agak menyusut..
- Setelah air menyusut koreksi rasa. Sajikan BEBALUNG KHAS LOMBOK selagi hangat seger dengan nasi. Dagingnya empuk meresap bumbunya..
Yang khas dari Bebalung Lombok adalah taburan bawangnya yang banyak sehingga bikin aroma makanan ini kuat banget. Makanan khas Lombok Tengah satu ini, secara fisik hampir mirip dengan gulai sapi Ada hal unik dari makanan yang satu ini. Karena, dalam bahasa Sasak, Bebalung berarti "Tenaga". Bebalung memang salah satu kuliner khas asal Lombok yang cukup unik karena bahan dasar yang Bebalung biasanya dijadikan teman makan nasi. Soto Bebalung ini diolah dengan campuran bumbu rempah khas Lombok yang membuat rasanya sangat khas.
