Kuah Asam Iga.
Kamu dapat menyiapkan Kuah Asam Iga hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kuah Asam Iga yuk!
Bahan-bahan Kuah Asam Iga
- Sediakan 1 Kg Tulang Iga Sapi.
- Gunakan 2 buah tomat hijau dan merah.
- Sediakan 1 batang serei geprek.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 5 sdm air asam jawa.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan Seruas jempol lengkuas.
- Sediakan Seruas kunyit.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Diperlukan Pelengkap.
- Diperlukan Jeruk Nipis.
- Sediakan Cabe rawit.
Langkah-langkah memasak Kuah Asam Iga
- Siapkan tulang iga cuci bersih, rebus 5-7 menit untuk membuang sisa darah dan bau amisnya. Buang airnya, ganti air baru. rebus tulang iga menggunakan metode 5 30 7. Buang air nya lagi, ganti air yang baru, didihkan air masukan daging yang sdh empuk.
- Haluskan semua bumbu dengan blender, tumis hingga harum masukan serei geprek dan daun salam. Lalu Masukan kedalam air kuah daging. tambahkan garam, gula, penyedap, air asam jawa, dan masukan tomat jika suka, tunggu bumbu meresap kira2 15-20 menit. cek rasa.
- Kuah asam iga sudah matang, selamat menikmati.
