Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja!
Bahan-bahan Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Sediakan 500 gr babat sapi (handuk).
- Dibutuhkan 200 gr tulang/ iga sapi.
- Siapkan Bumbu presto:.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 bh sereh (geprek).
- Gunakan 2 cm jahe (geprek).
- Dibutuhkan 1 cm kunyit (geprek).
- Diperlukan Daun melinjo (so).
- Gunakan Garam.
- Siapkan Bumbu kuah soto (haluskan/geprek):.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih (goreng) (lihat resep).
- Gunakan Bahan pendamping:.
- Siapkan 2 papan bihun jagung (lihat resep).
- Gunakan Bumbu dan sambal kacang:.
- Gunakan 200 gr kacang brul (lihat resep).
- Siapkan Bahan tambahan:.
- Sediakan Kerupuk warna warni.
- Gunakan Bakso.
- Gunakan Kecap manis.
- Diperlukan Bawang goreng.
Langkah-langkah memasak Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Siapkan bumbu halus dan bumbu presto. Rebus babat buang air rebusan pertama. Siapkan panci presto tambahkan jahe geprek sereh, kunyit, daun salam dan daun so (melinjo), dan garam, presto sampai babat empuk..
- Ulek bumbu halus untuk kuah, potong daun bawang dan seledri. Membuat kuah: masak air sampai mendidih, tambahkan tulang/iga sapi, rebus sampai minyak/lemak daging keluar. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, gula dan garam, rebus lagi sampai bumbu meresap, terakahir tambahkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng, sisihkan..
- Membuat sambal dan bumbu kacang. (lihat resep).
- Pendamping: rebus bihun jagung, kecambah hijau. Potong daun bawang, goreng bawang merah, potong babat, goreng kerupuk warna warni..
- Susun semua bahan yang sudah matang sesuai selera. Kalau mau disantap, tambahkan kuah soto (keadaan panas kuku), aduk rata bersama bumbu kacang dan bumbu sambal, bakso serta kerupuk..
