Resep: Sop Iga Bakar Anti Ribet!

Sop Iga Bakar.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Sop Iga Bakar hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Iga Bakar yuk!

Bahan-bahan Sop Iga Bakar

1. Gunakan Kaldu sapi:.
2. Siapkan 1 kg tulang iga sapi.
3. Gunakan 3 L air.
4. Dibutuhkan Sehelai daun bawang.
5. Gunakan 1 batang Seledri.
6. Siapkan Bahan bumbu iga.
7. Diperlukan 6 butir bawang merah.
8. Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
9. Gunakan 3 butir kemiri sangrai.
10. Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai.
11. Diperlukan Lengkuas.
12. Gunakan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 3 sdm kecap manis.
15. Gunakan 1 sdt garam (sesuaikan selera).
16. Dibutuhkan 1 sdm gula merah (sesuaikan selera).
17. Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
18. Dibutuhkan 2 sdm air asam jawa.
19. Diperlukan Bumbu sop :.
20. Diperlukan 5 bawang merah.
21. Dibutuhkan 3 bawang putih.
22. Sediakan 1/2 ruas jahe.
23. Sediakan 1/2 sdt merica hitam butir.
24. Gunakan 2 cm kayu manis.
25. Siapkan 1 sdm garam (sesuaikan selera).
26. Sediakan 1/2 sdm gula pasir.
27. Dibutuhkan 1 L air kaldu.
28. Diperlukan 1 buah wortel.
29. Sediakan 1/2 bunga kol.
30. Diperlukan 1 buah kentang.
31. Siapkan 10 buah kacang kapri (sesuai selera).
32. Siapkan Sehelai daun bawang.
33. Sediakan Sehelai seledri.

Langkah-langkah memasak Sop Iga Bakar

1. Rebus iga sapi dengan air mendidih selama kurleb 3 jam/ sampai empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Setelan empuk, ambil iga sapi. Sisihkan.
2. Untuk membuat bumbu iga bakar, haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, daun jeruk. lalu tumis sampai harum dan matang tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Setelah itu masukkan iga, dan tambahkan air, lalu beri air asam, gula jawa, garam, kecap. Masak sampai bumbu meresap.
4. Lalu siapkan teflon/panggangan, panggang iga sampai kecoklatan.
5. Untuk membuat sop. Haluskan bumbu sop baput, bamer, jahe. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis. Lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu.
6. Masukkan sayuran, dari sayuran yg keras2 dulu. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur (boleh tidak pakai) masak sampai matang. Setelah matang beri bawang merah dan putih goreng.
7. Setelan itu sajikan keduanya.