Kalio Daging Sapi (khas Padang). Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau daging Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kalio daging sapi Padang khas Minang Kabau sajian sedap istimewa. Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Makanya kalio identik dengan kuah yang masih.
Cara Memasak Rendang Kalio Daging Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.
Kalio dagiang tidak hanya terpaku pada potongan daging saja layaknya rendang akan tetapi semua anggota tubuh sapi yang bisa dimasak.
Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Kalio Daging Sapi (khas Padang) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kalio Daging Sapi (khas Padang) yuk!
Bahan Kalio Daging Sapi (khas Padang)
- Dibutuhkan 1/2 kg Daging Sapi.
- Siapkan 1 bks Fiber Creme (larutkan dg 1L air).
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar (sangrai).
- Gunakan Seruas Kunyit (panggang).
- Gunakan 3 butir Kemiri (sangrai).
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah.
- Gunakan 3 siung Bawang Putih.
- Gunakan 2 bh Cabe Merah.
- Dibutuhkan Seruas Jahe.
- Siapkan Seruas Lengkuas.
- Sediakan Bumbu utuh :.
- Sediakan 4 butir Kapulaga.
- Gunakan 2 buah Pekak (kembang lawang).
- Siapkan 1 batang Kayu Manis.
- Dibutuhkan 2 batang Serai (geprek).
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Sediakan 4 lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan Bumbu Penyedap :.
- Dibutuhkan 1 sdt Jintan bubuk.
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir.
- Diperlukan 1 sdm Garam.
- Siapkan Bahan Pelengkap (optional) :.
- Gunakan 3 bh Kentang (potong dadu).
- Siapkan 5 bh Cabe Kering.
Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya. Randang dagiang (Rendang daging) adalah masakan yang dibuat dari daging sapi, dan dicampur bersama santan serta bumbu-bumbu lainnya. Perbedaan signifikan dari rendang dan kalio dapat dilihat dari hasil akhirnya, tepatnya pada warna dan tekstur kuah. Cara membuat rendang daging sapi empuk kedua yaitu balurkan dengan potongan nanas atau nanas halus.
Langkah-langkah memasak Kalio Daging Sapi (khas Padang)
- Siapkan bahan. Cuci bersih daging dan potong kecil, potong dadu kentang. Uleg/blender bumbu halus. Geprek serai. Rebus daging hingga empuk. Sambil menunggu daging empuk, Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan bumbu utuh. Beri bumbu penyedap. Tumis hingga layu kemudian masukkan daging yang sudah direbus tadi. Tambahkan fiber creme yang sudah dilarutkan dengan air..
- Tunggu hingga mendidih, masukkan kentang dan cabe kering. Masak selama 30 menit dengan api sedang dan di tutup rapat. Setelah kuah mengental/menyusut, matikan api..
- Siap disajikan, sebagai teman makan nasi hangat..
Pilih nanas muda segar karena kandungan enzim bromelin di dalamnya Meski Anda menambahkan banyak cabai agar lebih pedas, sensasi rendang khas Padang tidak akan berkurang. Untuk resep dengan bahan dasar daging sapi, lihat kumpulan resep olahan daging sapi di sini. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi Menu masakan kali ini merupakan menu khas Minang yang memiliki rasa asam, pedas dan gurih. Resep Rendang Ayam Khas Padang sebenarnya rendang daging ayam tak jauh berbeda dengan rendang daging sapi padang. Rendang merupakan Makanan khas padang yang kaya rempah dengan daging sebagai bahan utamanya.
