Dendeng Balado Asem Manis. Lihat juga resep Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur enak lainnya. Kebetulan udah lama bangeet gak makan dendeng manis, padahal termasuk makanan kesukaan jaman sekolah dulu. Kunci bumbunya ada di ketumbar yang banyak biar hasilnya wangiii.
Dalam vidio kali ini Ala Koki berbagi resep masakan terong balado asam manis.
Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Teman-teman dapat menyiapkan Dendeng Balado Asem Manis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado Asem Manis yuk!
Bahan-bahan Dendeng Balado Asem Manis
- Siapkan tenderloin.
- Siapkan cabe merah keriting.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Gunakan jahe parut.
- Dibutuhkan ketumbar bubuk.
- Diperlukan bawang putih bubuk.
- Dibutuhkan tomat merah.
- Diperlukan air asam jawa.
- Dibutuhkan Gula garam dan penyedap rasa.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Giling kasar dan tumis dengan minyak kelapa untuk menambah rasa gurih.
Cara memasak Dendeng Balado Asem Manis
- Cuci bersih daging tenderloin(has dalam) lalu potong2 melintang berlawanan dengan serat dagingnya lalu marinasi daging dg bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, jahe parut dan 1sdt garem biarkan kurleb 15menit.
- Sementara menunggu daging siapkan baladonya dg mengulek kasar cabe bawang merah bawang putih dan garem dan gula pasir secukupnya dan sisihkan.
- Ungkep daging dg menambahkan 200ml air dlm wajan hingga sat (daging disusun melebar agar tdk menggulung) sisakan air rebusan skitar 2sdm.
- Kluarkan daging lalu ketok perlahan hingga melebar dan pipih lalu goreng sebentar saja hingga agak kecoklatan dan sisihkan.
- Saring Minyak sisa menggoreng daging tadi dan gunakan lagi utk menumis, goreng tomat hingga layu lalu masukkan cabe yg sudah diulek kasar tadi dan masak hingga wangi/mateng merata smbil terus diaduk setelah matang masukkan air sisa rebusan daging dan air asam jawa, icip rasa (kalo sudah pas asem manis pedasnya baru masukkan daging dan aduk rata. Dendeng balado siap disajikan.
Dengan menambahkan Bango Kecap Manis tentunya memperkaya citarasa dendeng balado Anda. bercitarasa asam dan manis udang ini mampu membuat lidah ayang tidak berhenti bergoyang. mau tahu resepnya? liha di sini! Cara dan Langkah Untuk Membuat Udang Asam Manis Sajian Sedap yang Nikmat dan Mantap. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.
