Kalio daging dan tahu. Sajian kalio daging adalah salah satu sajian hidangan makanan yang lezat yang diolah dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya. Hidangan ini jika dilihat mirip dengan hidangan rendang daging, penyajiannya pun hampir serupa. Dan tentunya hidangan ini akan cocok dijadikan sebagai sajian.
Bahan, bumbu, dan cara mengolahnya pun tidak berbeda dari rendang.
Sama-sama berupa daging yang dimasak dengan santan dan aneka rempah.
Bahkan, makanan di restoran Padang yang kamu kira rendang itu bisa saja sebenarnya adalah kalio.
Kamu dapat menyiapkan Kalio daging dan tahu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kalio daging dan tahu!
Bahan Kalio daging dan tahu
- Siapkan 500 gram daging.
- Diperlukan Secukupnya tahu goreng.
- Siapkan 1250 ml santan kental.
- Siapkan 1 batang serai.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap (sy pk kaldu jamur).
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 125 gram cabai merah + cabai rawit.
- Diperlukan 125 gram bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 1/2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Gunakan 3 butir cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 1/2 sdt adas.
- Sediakan 1/2 butir pala.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Sediakan 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 ruas lengkuas.
Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat.
Cara membuat Kalio daging dan tahu
- Tumis bumbu halus,serai,daun salam hingga matang agar tidak langu.
- Masukkan daging lalu aduk.
- Masukkan santan,tahu,garam gula kemudian masak hingga mendidih dan santan sedikit menyusut.
- Sajikan.
Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya. Lihat juga resep Kalio Ikan dan Kentang khas Padang enak lainnya. Goreng kentang dan daging hingga matang, kering dan berwarna agak kecoklatan. Tiriskan. (Silahkan goreng daging dan kentang secara terpisah supaya (Catatan : Sampai di sini masakan sudah bisa disantap dengan kuah kental, namanya Kalio). Kecilkan lagi api, masak sambil terus diaduk sampai.
