Pindang Tulang Buk "Tena".
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Pindang Tulang Buk "Tena" hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang Tulang Buk "Tena" yuk!
Bahan Pindang Tulang Buk "Tena"
- Sediakan 1 kg Tulang Iga sapi.
- Gunakan 1/2 kg Daging Sandung lamur.
- Diperlukan 3 lembar Daun Salam.
- Siapkan 2 batang sereh dimemarkan.
- Siapkan 3 butir asam kandis.
- Dibutuhkan 3 Sdm Kecap asin (aku pake kecap ikan tiparos).
- Sediakan 2 Sdm Kaldu sapi.
- Diperlukan Secukupnya Daun kemangi (optional).
- Gunakan Secukupnya daun bawang iris agak panjang(optional).
- Gunakan secukupnya Air.
- Siapkan iris bumbu.
- Dibutuhkan 50 gr Jahe.
- Gunakan 50 gr Kunyit.
- Siapkan 50 gr Lengkuas.
- Gunakan 5 Butir bawang merah iris halus.
- Siapkan 3 Butir bawang putih iris halus.
- Sediakan 1 Sdm Gula.
- Gunakan 1 Sdm Garam.
- Siapkan 2 Sdm kaldu sapi.
- Dibutuhkan 1 Sdm kaldu jamur.
- Gunakan bumbu halus.
- Siapkan 10 buah cabe keriting.
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah(optional).
- Gunakan 12 Butir Bawang Merah.
- Sediakan 6 Butir Bawang Putih.
- Diperlukan 1 Buah tomat besar.
- Gunakan 1 Ruas Jahe.
Cara membuat Pindang Tulang Buk "Tena"
- Cuci iga & daging tiriskan, supaya tidak terlalu berlemak masukan ke air mendidih api sedang rebus sekitar 15 menit lalu saring tiriskan kembali. Lalu siapkan air rebus kedua setelah mendidih masukan kembali dagingnya, masukan semua bumbu iris,daun salam,irisan bawang merah dan bawang putih dan sereh biarkan mendidih lalu kecilkan api..
- Masukan Bumbu Halus,asam kandis,kecap ikan, kaldu sapi,penyedap rasa,gula dan garam,sesekali diaduk perlahan dan masak dengan api kecil agar kaldunya keluar dan bumbu meresap dengan baik serta dagingnya empuk dan lembut dan masih juicy, tunggu hingga matang terakhir masukan irisan daun bawang & daun kemangi menambah aromanya yang khas... endulitaaahhh 😍😍😍.
- Maafkan fotonya tidak lengkap kelupaan foto waktu prepare bumbunya tp setidaknya sudah ada bayangan kan rasanya pedes,asem gurih..... langsung jd laper iyaaaa khaaannn hihihi.
