Fillet Badong Asem Manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Fillet Badong Asem Manis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Fillet Badong Asem Manis yuk!
Bahan-bahan Fillet Badong Asem Manis
- Diperlukan 2 iris ikan badong.
- Dibutuhkan 1 bungkus kecil tepung krispi serbaguna.
- Sediakan 2 sdm air untuk bumbu marinade.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan Bahan saus:.
- Diperlukan 1 siung bawang putih geprek.
- Dibutuhkan 1 iris kecil jahe.
- Siapkan Secukupnya wortel potong korek api.
- Gunakan 1/2 buah tomat, iris kecil-kecil.
- Gunakan 1/2 batang onclan/daun bawang, iris serong.
- Sediakan 1/2 buah bawang bombai, iris jadi 4 bagian.
- Sediakan 1 sachet kecil saos tomat.
- Gunakan 2 sachet kecil saos pedas.
- Gunakan 2 sdm larutan maizena.
- Dibutuhkan 150 cc air.
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir, garam, dan kaldu sapi halawa.
Cara memasak Fillet Badong Asem Manis
- Fillet ikan cuci tiriskan, lalu iris bite size..
- Di dalam mangkuk larutkan 1 sdt tepung krispi serba guna dan 2 sdm air aduk2 masukkan fillet ikan marinade sebentar..
- Siapkan wadah yg agak datar dan lebar tuang sisa tepung krispi serba guna, ambil marinade fillet lalu aduk2 di dalam tepung. Setelah rata terlapisi tepung siap di deep fried.
- Panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan fillet ikan, goreng sampai matang kuning kecoklatan, angkat tiriskan, tata di piring saji.
- Panaskan sedikit minyak diwajan, masukkan bawang putih geprek dan jahe, setelah harum masukkan bawang bombai dan tomat, tumis hingga layu.
- Masukkan wortel, air, saos tomat, saos pedas, gula pasir, garam, dan kaldu halawa, biarkan hingga mendidih..
- Setelah mendidih masukkan larutan maizena, irisan daun bawang aduk cepat hingga meletup-letup setelah itu matikan kompor..
- Tuang saus diatas fillet ikan goreng sajikan.
