Sayur Kacang Merah Daging Sapi. Sup kacang merah daging sapi ini bisa menjadi referensi dalam menyajikan menu makan untuk keluarga. Di sini resep dan cara membuatnya. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya.
Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Sayuran kacang merah merupakan kuliner makanan berkuah sama seperti sayur berkuah lainnya dan cukup sederhana dan praktis pembuatannya , namum menyehatkan diantaranya sayur asem, sayur lodeh, sayur tahu toge dan lainnya.
Orang Sunda mana suaranyaa? 😁 Ini nihh sayur khas tanah priangan.
Teman-teman dapat memasak Sayur Kacang Merah Daging Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Kacang Merah Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Sayur Kacang Merah Daging Sapi
- Sediakan 250 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 150 gr kacang merah.
- Sediakan 8 bawang merah.
- Diperlukan 3 bawang putih.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang.
- Sediakan 3 cabai merah, buang biji.
- Gunakan 3 cm lengkuas (kurang lebih).
- Gunakan 1 buah tomat ukuran sedang.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan Secukupnya air asam jawa/ langsung pakai asam jawa nya.
- Diperlukan secukupnya Gula merah.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan Secukupnya kaldu, optional.
- Gunakan Kurang lebih 1700ml air.
- Siapkan optional Cabe rawit,.
Buat orang Sunda pasti ga asing sama sayur satu ini, Sayur Kacang Merah. Rasanya gurih, asem dan manis cocok banget dimakan bareng ikan asin atau goreng tempe. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat. Sebenarnya memasak kacang merah dengan daging seperti daging sapi atau daging kerbau itu tidak baik.
Cara membuat Sayur Kacang Merah Daging Sapi
- Siapkan bumbu, iris semua kecuali lengkuas digeprek. Sisihkan.
- Rebus kacang merah, buang air. Sisihkan.
- Rebus 1700 ml air, masukkan daging sapi sampai dirasa empuk. (sebelumnya aku biarkan daging d bungkus & diremas2 daun pepaya muda agar tidak alot).
- Masukan kacang rebus dan bumbu (tomat, air asem & daun bawang paling terakhir). Tambahkan kaldu secukupnya, garam & gula merah.
- Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap. Angkat & sajikan.
Demikianlah resep sayur kacang merah sederhana. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Resep sup kacang merah yang kami sajikan berikut ini bisa menjadi pilihan sayur untuk menu sahur anda.
