Sup lemak tulang iga. Aroma "Sup Tulang Iga Ala Sup Tulang Adabi" pasti bisa membangkitkan selera makan seluruh keluarga Sahabat Adabi. Waktunya masak menu istimewa hari ini. Resto ini baru saja buka, kebetulan ada menu yg saya suka yaitu kalbitang Langsung saja pesan dan makan Walopun rasa masih terasa kurang pas, tak apa lah.
Selain itu, kita juga bisa membuat sup iga yang sedap tanpa membuat kaldunya "terkontaminasi" bau sayuran.
Untuk mendapatkan sup iga yang minim lemak.
Resep lengkap bagaimana cara membuat Sup Iga Bening dapat dilihat di bawah.
Sobat dapat menyiapkan Sup lemak tulang iga hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup lemak tulang iga!
Bahan-bahan Sup lemak tulang iga
- Diperlukan 1 kg tulang iga sapi yg sdh dipotong2 cuci bersih dan tiriskan.
- Gunakan 100 grm lemak sandung lamur(skip kl ga ada) cuci dan potong selera.
- Gunakan 2 liter air.
- Dibutuhkan Bumbu tumis :.
- Diperlukan 5 siung besar bawang putih geprek.
- Siapkan 1 butir sedang bawang bombay iris kasar.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 1 ibu jari jahe kupas bagi 2 lalu di geprek.
- Sediakan 2 batang bawang daun iris kasar.
- Gunakan Secukupnya garam lada dan kaldu bubuk.
- Diperlukan Secukupnya minyak(barco) untuk menumis.
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
- Diperlukan Sambal cabe sbg pelengkap.
Setelah tulang iga sapi anda bersihkan dan poong-potong kemudian anda rebus tulang iga sampai lunak dan empuk, sehingga saat menikmati nanti Buang semua busa-busa, lemak, dan kotoran yang muncul di permukaan sup ya. Anda bisa mengambilnya dengan menggunakan sendok atau saringan. Saya selalu menyukai sup tulang iga buatan ibunda. Sebagai penduduk Sumatera Barat, sang bunda mengolahnya dengan bumbu Padang asli versi Anehnya, setiap saya mencoba mempraktekkan untuk membuat sendiri sup tulang iga ataupun daging (tanpa tulang), dengan terlebih dulu bertanya.
Langkah-langkah memasak Sup lemak tulang iga
- Siapkan bahan.
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan tulang iga dan jg lemak sapi..biarkan mendidih sambil dihilangkan kotoran kaldu yg naik kepermukaan..sementara itu tumis bumbu rajang hingga harum dan stlh itu langsung masukkan ke rebusan tulang..tambahkan potongan daun bawang..dan biarkan lagi mendidih sampai daging empuk dan lunak..(saya pakai presto 25 menit).
- Setelah cukup empuk tambahkan garam lada dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.
- Sajikan hangat dg taburan sedikit irisan daun bawang dan bawang merah goreng dan juga sambal..perasin air jeruk limau kl suka...
Sup iga biasanya memiliki lemak yang cukup banyak. Untuk mendapatkan sup iga yang minim lemak, proses memasaknya memang agak lebih lama dari biasanya. Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuatnya. Sup iga sapi bisa jadi pilihan yang mantap. Sup iga sapi tak terlalu sulit dibuat, kuncinya pada kaldu yang bening dan gurih.
