Sayur goreng asem daging. This video tell you how to make sayur garang asam (Indonesian causine). Sayur asem goreng khas Betawi ini bisa menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga. Yuk buat sayur yang satu ini Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya.
Sebagaimana sayur asam lainnya, kekuatan utamanya terletak pada.
Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.
Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Sayur goreng asem daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur goreng asem daging yuk!
Bahan Sayur goreng asem daging
- Dibutuhkan Ayam/daging/kikil yg sudah dipotong dadu kecil2.
- Dibutuhkan Labu siam iris memanjang.
- Dibutuhkan Kacang. Panjang iris2 ±2cm.
- Sediakan Kacang. Tanah.
- Siapkan Nangka muda iris tipis2.
- Sediakan Jagung manis potong2.
- Diperlukan Melinjo,pisahkan dr batangnya.
- Gunakan Daun sho (daun melinjo) ambil daunnya sj.
- Diperlukan Cabai hijau besar belah.
- Gunakan Lengkuas geprek.
- Gunakan Daun salam.
- Diperlukan Daun sereh geprek lalu simpulkan.
- Gunakan Tamarind (asam buah).
- Diperlukan Garam.
- Dibutuhkan terasi abc, bakar dan haluskan.
- Sediakan Bawang merah.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan Bawang putih.
- Gunakan Cabai merah.
- Sediakan Kunyit.
Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Goreng asem daging ini terinspirasi dari resep goreng asem sayur a la tante saya yang tinggal di Depok, resep versi sayurannya bisa anda cek pada link disini. Bedanya, goreng asem kali ini lebih dominan cabai hijau untuk memberikan warna kuah hijau kecoklatan yang menggugah selera. Biasanya sayur asem Jawa Timur ini dimakan dengan lauk tempe goreng, ikan laut goreng, pepes, tahu goreng, ikan asin, dan yang nggak ketinggalan sambal.
Cara membuat Sayur goreng asem daging
- Potong sayuran, cuci bersih.
- Rebus nangka sebentar dgn garam, lalu angkat cuci dan tiriskan (untuk menghilangkan getah2 nangka yg ada).
- Cuci dan potong daging sapi/daging ayam/ kikil berbentuk dadu tipis2. Lalu rebus sebentar dan buang air rebusan pertamanya. (Gunanya mmbuang kotoran2 yg terjebak dlm lemak daging). Rebus kembali dgn air bersih sampai ½empuk..
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sereh,salam,lengkuas geprek tumis lg..
- Tambahkan kembali air k dlm rebusan daging, masukkan jagung, asam, paya muda iris, kacang. Tanah, dan melinjo..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging &jagung.
- Tambahkan garam, terasi, kaldu bubuk,. Koreksi rasa....
- Masukkan kacang. Panjang dan daun sho. Jika dgn panci yg panasnya tahan, apinya harus sdh dimatikan, karena biarpun sdh d matikan apinya, proses masak tetap brlanjut..
Resep sayur asem daging ini termasuk easy going ya, soalnya bsia jadi menu masakan yang sederhana dan juga mewah, karena. Garang asem daging merupakan jenis sayur dengan bahan dasar daging, dengan variasi menu Rebus daging sapi dan air hingga daging empuk, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan bumbu yang lain. Resep Sayur Asam - Salah satu menu masakan rumahan sehari-hari yang sering dibuat adalah sayur asem. Rasa masakan yang manis dan asam ini sangatlah menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan lauk kering lainnya seperti ikan goreng dan lalapan.
