Empal Manis.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Empal Manis hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Manis!
Bahan Empal Manis
- Sediakan 500 gr daging sapi, potong tipis2 (daging rendang tanpa lemak).
- Siapkan 750 ml air.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa kental.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas potong tipis.
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/2 tangkap kecil gula merah (sekitar 50gr) diserut.
- Sediakan 3 sdm fiber creme.
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menghaluskan (jika pakai blender).
Langkah-langkah membuat Empal Manis
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum. Kemudian masukkan daging yang sudah diiris tipis (ketebalan kurang lebih 1/2 cm).
- Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air asam jawa.
- Aduk sampai rata, dan bumbu mengental, setelah itu baru tambahkan air sedikit-sedikit..
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Jangan beri garam langsung banyak, karena ketika air menyusut akan jadi lebih asin. Masak sampai air menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa ketika airnya sudah menyusut..
- Goreng sebelum disajikan atau kalau tidak suka kering bisa dimasak sampai benar2 surut dan terkaramelisasi (foto kiri digoreng, kanan tanpa digoreng).
