Empal Gepuk Manis Gurih khas Sunda.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Empal Gepuk Manis Gurih khas Sunda hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gepuk Manis Gurih khas Sunda yuk!
Bahan Empal Gepuk Manis Gurih khas Sunda
- Dibutuhkan 500 gr Daging sapi.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang putih.
- Gunakan 2 sdm Ketumbar, sangrai.
- Dibutuhkan 4 butir Kemiri, sangrai.
- Gunakan 3 batang Serai, geprek.
- Sediakan 5 lembar Daun salam.
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Diperlukan 1 bungkus Santan.
- Dibutuhkan 100 gr Gula merah, iris tipis.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk sapi.
- Dibutuhkan Garam.
Langkah-langkah membuat Empal Gepuk Manis Gurih khas Sunda
- Potong daging jangan terlalu tipis, cuci bersih, rebus hingga berubah warna. Sisihkan kaldu sisa rebusan..
- Pukul2 daging hingga tipis. Bisa menggenakan palu daging atau ulekan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama serai, salam, dan daun jeruk dalam panci presto sampai berbau harum..
- Masukkan daging yang sudah direbus. Aduk rata dengan bumbu. Masukkan air sisa rebusan, gula merah, dan santan..
- Tambahkan kaldu bubuk sapi. Koreksi rasa..
- Tutup panci presto. Masak selama 20 menit. Matikan kompor. Buka panci presto..
- Masak kembali gepuk dalam panci hingga air surut. Setelah surut, matikan api..
- Panaskan minyak. Goreng sebentar. Angkat. Tiriskan. Lalu sajikan dengan nasih hangat, selada dan sambal terasi..
