Sop Iga ala Resto (Rasa Khas).
Kamu dapat memasak Sop Iga ala Resto (Rasa Khas) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Iga ala Resto (Rasa Khas) yuk!
Bahan-bahan Sop Iga ala Resto (Rasa Khas)
- Siapkan 1 kg tulang iga sapi (potong jadi 6 - 8 bagian).
- Siapkan 2 liter air atau secukupnya.
- Siapkan 1 buah kembang lawang.
- Siapkan 5 butir kapulaga.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir atau sesuai selera.
- Gunakan Secukupnya penyedap sapi.
- Siapkan 2-3 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 2 buah kentang ukuran besar.
- Dibutuhkan 2 buah wortel ukuran besar.
- Diperlukan Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan).
- Gunakan Bumbu halus / uleg :.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2-3 cm jahe / 1 ruas jari.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan Sedikit pala.
Cara memasak Sop Iga ala Resto (Rasa Khas)
- Cuci bersih iga sapi kemudian di presto 20 - 30 menit tergantung besar kecilnya irisan. Tiriskan dan buang kaldunya. (Jika suka kuah agak berminyak boleh sisakan ½ - 1 gelas saja untuk campuram kuah supaya tidak terlalu berminyak.).
- Siapkan semua bahan dan bumbu. Iris kentang dan wortel besar. Iris juga daun bawang kecil kecil. Siapkan bumbu uleg, haluskan kemudian tumis sampai harum..
- Masukkan iga sapi yang sudah di presto ke panci masak, beri air 2 liter tsb kemudian masak sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis. Masukkan bahan bahan lain gula, garam, penyedap, kapulaga, kembang lawang, kentang dan wortel. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Kemudian masukkan irisan daun bawang. 3 menit kemudian matikan api..
- Pindahkan ke mangkok dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi bawang merah goreng ya supaya makin sedep. Selamat mencoba 😊.
- Lebih nikmat disajikan dengan sambal + irisan jeruk nipis. Untuk sambal : Rebus cabe rawit skitar 7-10 biji. Kemudian gerus / haluskan/ uleg cabe bisa pakai garpu, sendok, uleg atau di blender. Lalu beri sedikit air rebusan cabe tadi / bisa juga sedikit kuah sopnya. Gak perlu ditambah bumbu karena untuk campuran memberi efek pedas aja..
