Empal Manis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Empal Manis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Manis!
Bahan-bahan Empal Manis
- Sediakan 500 gram daging sapi has luar.
- Siapkan 130 mL santan kara.
- Dibutuhkan 300 mL air matang.
- Gunakan 1/2 gula jawa besar atau 2 gula jawa kecil, iris tipis.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang sereh, jangan buang bonggolnya.
- Gunakan Bahan halus.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 ruas jari bonggol sereh.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
Langkah-langkah memasak Empal Manis
- Iris daging dengan ketebalan sedang. Kira-kira 9-12 lembar daging. Kemudian ungkep daging dengan bumbu halus dan bumbui dengan garam serta merica selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
- Panaskan kuali. Masukkan daging beserta bumbu halus, tambahkan air. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, serta gula jawa. Aduk. Tutup dan masak dengan api kecil kurang lebih sekitar 30 menit. Aduk sesekali dan koreksi rasa.
- Matikan api. Ambil daging dari dalam kuali. Biarkan sisa bumbu tetap didalam kuali untuk digunakan kembali nanti. Tekan pelan daging hingga lebar-lebar namun jangan terlalu tipis supaya tidak hancur.
- Kembalikan daging kedalam kuali. Masukan santan. Tutup dan masak dengan api kecil hingga bumbu susut. Aduk sesekali supaya tidak ada bumbu dan daging yang gosong di bagian bawah. Hati-hati jangan sampai daging hancur.
- Setelah susut dapat langsung digoreng dengan minyak panas sedang atau dapat disimpan di freezer untuk dimakan kemudian.
