Empal Gepuk Manis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Empal Gepuk Manis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal Gepuk Manis!
Bahan-bahan Empal Gepuk Manis
- Diperlukan 1 kg daging sapi beku tanpa lemak.
- Siapkan 1 pc santan kara segitiga.
- Diperlukan Bumbu.
- Siapkan Bawang merah.
- Diperlukan Bawang putih.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bulat.
- Gunakan 1 blok gula kawung.
- Sediakan Lengkuas.
- Diperlukan Salam.
- Gunakan Garam & sasa.
- Diperlukan 1 sdt asam jawa (tp ak keabisan kmrn trakhir utk pindang mas😂).
Cara memasak Empal Gepuk Manis
- Rebus dagingnya dulu smp 3/4 matang. Air rebusan pertama dibuang ya. Air rebusan kedua jgn dibuang. Dipakai utk memasak empalnya nnti. Tiriskan dagingnya. Tunggu smpai agak suhu ruang.. spya ngga panas pegangnya ktika pengirisan nnti.
- Stlah agak suhu ruang.. Iris2 dagingnya. Lalu digeprek pkai mutu ulekan😁.
- Siapkan bumbunya. Ulek halus kecuali lengkuas+salam.
- Stlah halus, boleh ditambah gula kawungnya. Sklian ditumbuk disitu. Geprek jg lengkuasnya.
- Air rebusan kedua dagingnya dipanaskan lg. Dimasukkan bumbu halus+daun.
- Ditambah kara+penyedap. Koreksi rasa. Rasanya harus agak manis ya.. apan atuh urg sunda😄.
- Lalu masukkan dagingnya 1 per 1. Susun rapih ya.. pastikan tumpukkannya gada yg dobel. Spya semua bagian kena resapan bumbu.
- Rebus smpai masak+airnya asat. Krna td udh empuk jg dagingnya.. kan dh matang 3/4 sblm diiris😁 pancinya ditutup+masak dg api sedang. Sesekali dicek yaa.. takut dasar pancinya gosong krna ada gulanya..
- Klau dh cukup empuknya+airnya asat.. boleh matikan kompor. Diamkan suhu ruang dlu baru dimasukkan ke tupperware. Klau dh bgini bisa masuk kulkas dan jd lebih awet😄 tiap mau makan.. tinggal goreng😁.
- Ini setelah 1 1/2 jam perebusan. Kt mamah keiteman😂 jd kyk semur wkwk krna bumbunya mirip bacem.. gulanya kebanyakan🙊 tp ttp enak kok mah rasanya.. bacem buatan ak kan enak bgt kt mamah.. kyk bacem org jawa😋😄.
