Rawon Daging Sapi Suroboyo.
Kamu dapat menghidangkan Rawon Daging Sapi Suroboyo hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon Daging Sapi Suroboyo!
Bahan Rawon Daging Sapi Suroboyo
- Sediakan daging sapi berlemak.
- Diperlukan minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Diperlukan air.
- Gunakan Bumbu-bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Sediakan cabe merah.
- Dibutuhkan ketumbar.
- Sediakan merica.
- Diperlukan jintan.
- Gunakan kemiri.
- Siapkan lengkuas.
- Siapkan jahe.
- Siapkan kunyit (dibakar).
- Diperlukan kluwek yg sudah dikupas, pastikan tidak pahit.
- Gunakan Bumbu lain:.
- Sediakan sereh.
- Gunakan daun salam.
- Gunakan daun jeruk.
- Gunakan garam.
- Dibutuhkan gula.
- Sediakan kaldu bubuk.
- Diperlukan daun bawang potong kecil.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Gunakan Taoge/kecambah pendek.
- Siapkan Sambal.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Gunakan Telor asin.
- Diperlukan Krupuk udang.
Cara membuat Rawon Daging Sapi Suroboyo
- Rebus daging sapi 2x. Rebusan pertama sebentar ajah terus buang airnya. Kemudian rebus lagi sampai daging empuk (bisa gunakan panci presto) lalu potong sesuai sesuai selera. Air kaldunya bisa dipakai untuk kuah yah...
- Siapkan bumbu-bumbu. Sangrai kemiri, ketumbar, merica, dan jintan. Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, merica, jintan, lengkuas, jahe, kunyit, dan kluwek (kecuali sereh, daun jeruk, dan daun salam yah).
- Tumis bumbu sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam panci yang berisi potongan daging dan kuah kaldu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Boleh ditambahkan air bila dirasa terlalu kental. Koreksi rasanya yah..Bila suka bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap kedalam daging..
- Setelah matang, matikan api dan masukkan rajangan/potongan daun bawang. Rawon siap disajikan. Tambahkan pelengkap taoge pendek, sambal, dan bawang goreng. Disantap bersama nasi putih, telor asin, dan krupuk udang... hhhmmm... dijamin makyuss..😁😋.
