Rawon Daging Iga.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Rawon Daging Iga hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon Daging Iga!
Bahan Rawon Daging Iga
- Diperlukan Iga Sapi.
- Siapkan daging rawonan potong dadu.
- Gunakan sandung lamur potong dadu.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Diperlukan Bawang Merah.
- Sediakan Bawang Putih.
- Siapkan Cabe Keriting giling.
- Siapkan Jahe.
- Diperlukan Kunir.
- Diperlukan Ketumbar.
- Dibutuhkan Kemiri.
- Sediakan Jinten.
- Gunakan Asam jawa.
- Diperlukan Kencur.
- Gunakan Tambahan.
- Dibutuhkan Kluwek ambil isinya, direbus (pastikan tidak pahit).
- Sediakan Bawang Merah diiris halus.
- Diperlukan Daun Bawang diiris.
- Gunakan Lengkuas ibu jari geprek.
- Dibutuhkan Sereh geprek.
- Dibutuhkan Daun Salam.
- Dibutuhkan Daun jeruk iris.
- Sediakan Tauge pendek.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Gunakan Telur asin.
- Sediakan Tempe goreng.
- Dibutuhkan Kerupuk Melinjo / Udang.
Langkah-langkah memasak Rawon Daging Iga
- Masak Iga, daging, sandung lamur dan lengkuas geprek dalam 2 liter air hingga mendidih, saring lemaknya dari kuah.
- Kluwek disaring, pisahkan dari airnya, kemudian di blender, airnya dicampurkan setelah selesai di blender.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan irisan bawang masak sampai langu, kemudian masukkan bumbu halus, kluwek halus, daun salam, jeruk, sereh, lengkuas, masak dengan api kecil sampai harum dan keluar minyaknya.
- Masukkan kedalam panci yang berisi daging, aduk rata, tambahkan merica, kaldu daging bubuk, garam, gula kemudian masak hingga daging empuk, cek rasa.
- Setelah matang, masukkan irisan daun bawang, matikan kompor.
- Sajikan bersama tauge, sambal terasi, bawang goreng, telur asin, tempe goreng, kerupuk.
- Selamat Mencoba.
