Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng) yuk!
Bahan-bahan Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng)
- Siapkan Daging sapi (saya bagian sengkel/shank) - potong sesuai selera (saya potong tidak terlalu besar supaya anak-anak saya mudah makannya).
- Dibutuhkan santan kental dicampur dengan air sampai dengan total cairan santan menjadi 1000 ml (1 liter).
- Siapkan atau 3 keping gula merah/gula jawa (sesuai selera) - diparut.
- Gunakan atau 10 ml air asam jawa.
- Diperlukan bumbu kaldu bubuk rasa sapi (saya pakai bumbu organik Biocell).
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan bawang merah.
- Diperlukan bawang putih.
- Sediakan kemiri.
- Diperlukan ketumbar (saya pakai 1 sachet ketumbar merk Desaku).
- Siapkan Bumbu Pelengkap:.
- Sediakan serai.
- Gunakan daun salam.
- Diperlukan laos/lengkuas - digeprek.
- Dibutuhkan minyak untuk menumis bumbu.
Cara membuat Daging Manis Bumbu Empal (Tidak Digepuk dan Tidak Digoreng)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai harum..
- Rebus santan sampai mendidih dan masukkan tumisan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu bubuk, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan laos..
- Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan. (Diaduk untuk menghindari daging dan bumbu menempel di dasar panci atau wajan, karena gula atau cairan manis mudah menjadi gosong)..
- Masak terus sampai cairan menyusut. (Saya tidak melakukan koreksi rasa untuk menu ini karena rasa gurih gula merah bercampur santan dan kaldu daging sudah sangat luar biasa lezat).
- Hidangkan dan tambahkan taburan bawang goreng..
