Empal Daging Manis.
Teman-teman dapat memasak Empal Daging Manis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Daging Manis yuk!
Bahan Empal Daging Manis
- Sediakan 500 gram Daging Sapi.
- Gunakan 2 lembar Daun Salam.
- Gunakan 2 batang Serai (memarkan).
- Diperlukan 200 ml Santan Instan (saya pakai Santan Kara) --> dibagi jadi 2; 75 ml dicairkan dgn 600 ml air & 125 ml dibiarkan kental.
- Dibutuhkan 2 sdt Garam.
- Diperlukan 2 sdm Gula Merah (disisir/dikerok pakai pisau).
- Sediakan 5 sdm Gula pasir (klo saya pake 7 sdm yah).
- Gunakan 1/2 sdt air asam jawa (larutkan1 sdt asam jawa dgn 1 sdm air) --> saya skip krn ga ada jual di kampung😅.
- Sediakan Minyak u/ menggoreng.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung Bawang Merah.
- Sediakan 3 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 5 butir Kemiri.
- Diperlukan 1 sdm Ketumbar.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas (saya pakai Lengkuas bubuk sekitar 1 sdm lah).
- Sediakan 1/2 sdt Merica.
Langkah-langkah memasak Empal Daging Manis
- Rebus Daging Sapi, Daun Salam, Serai, Santan cair, Garam, Gula Merah, Gula Pasir, dan Air Asam Jawa sampai Matang. Angkat daging dan potong melawan serat (jangan terlalu tebal dan jg jangan terlalu tipis). Pukul dgn ulekan sampai dgn ketipisan yg diinginkan kemudian tusuk dgn tusuk gigi supaya lurus dan tidak terlalu lepas2..
- Masukkan kembali ke air rebusan tadi beserta dgn bumbu halus dan santan kental. Tambahkan air sedikit sampai seluruh daging tertutup air (saya ga nambah yah karena masih banyak airnya). Masak sampai kering, sesekali jgn lupa diaduk2 yah..
- Sudah deh digoreng😋 Kalau mengikuti saran saya, dagingnya ditunggu dingin baru bisa ditaruh ditempat tertutup dan dimasukan kulkas atau freezer..
