Daging Cabai Hijau (Pedas Manis).
Sobat dapat menghidangkan Daging Cabai Hijau (Pedas Manis) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Daging Cabai Hijau (Pedas Manis) yuk!
Bahan Daging Cabai Hijau (Pedas Manis)
- Dibutuhkan Daging Sapi.
- Gunakan Cabai Hijau Besar.
- Siapkan Cabai Rawit Merah.
- Sediakan Cabai Rawit Hijau.
- Siapkan Udang Kering (Ebi).
- Gunakan Gula merah.
- Diperlukan Garam.
- Gunakan Bumbu-Bumbu.
- Diperlukan Bawang Putih.
- Siapkan Bawang Merah.
- Sediakan Kemiri.
- Diperlukan Langkuas.
- Siapkan Sereh.
- Gunakan Jahe.
Langkah-langkah membuat Daging Cabai Hijau (Pedas Manis)
- Didihkan air dalam panci lalu rebus daging yg sdh di potong kecil dengan menambahkan salam, sedikit sereh, jahe geprek dan daun jeruk. Hingga agak empuk dagingnya lalu diamkan.
- Rebus Udang kering (Ebi) sebentar lalu blender setelah air rebusan dingin.
- Bersihkan dari tangkai semua jenis Cabai dan khusus utk cabai Hijau potong2 agak besar seukuran buku jari. Yg cabai rawit tdk usah di potong.
- Tumbuk atau Blender Bumbu-Bumbu hingga halus merata lalu tumis tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis dengan api kecil hingga benar2 matang..
- Masukan Udang kering yg sdh di blender kedalam tumisan hingga harum.
- Masukan daging yang telah di rebus tambah air rebusan daging sedikit.
- Masak hingga daging agak meresap lalu masukan cabai hijau hingga layu.
- Setelah cabai hijau agak layu masukan cabai rawit.
- Tambahkan gula jawa di akhir sebelum matang.
- Masak hingga agak mengering. Tambahkan garam lalu koreksi rasa, lebih nikmat tambahkan irisan bawang merah putih yg telah di goreng didalamnya sebelum matang.
- Daging Cabai Hijau spesial siap di sajikan.
