Krecek (kulit sapi) asam manis. Sambal goreng krecek merupakan lauk pendamping nasi yang diolah dari kerupuk rambak kulit sapi. Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat dan gudeg yang manis.
Lihat juga resep Sambel Tumpang Krecek enak lainnya.
Dengan menggunakan bumbu rempah rempah dan kulit sapi atau kerbau yang sudah diolah, resep masakan krecek ini dijamin membuat Resep sambal goreng krecek ini memang luar biasa rasanya.
Apalagi buat teman teman yang hobi makan pedas pasti akan ketagihan dengan kelezatan rasanya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Krecek (kulit sapi) asam manis hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Krecek (kulit sapi) asam manis!
Bahan Krecek (kulit sapi) asam manis
- Diperlukan krecek (krupuk kulit sapi).
- Diperlukan udang ukuran sedang.
- Siapkan Telur puyuh (opsional).
- Sediakan belimbing wulu.
- Gunakan jeruk nipis.
- Diperlukan daun jeruk.
- Diperlukan jahe.
- Diperlukan cabe merah besar.
- Gunakan bawang merah.
- Dibutuhkan bawang putih.
- Gunakan Gula.
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan saori saus tiram.
- Siapkan air.
- Gunakan saos tomat.
- Diperlukan blue band.
- Diperlukan Bawang bombay (opsional).
Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi kerupuk. Banyak orang yang memilih krecek kerbau ketimbang krecek kulit sapi untuk masakan berkuah banyak. Ini dikarenakan krecek berbahan kulit kerbau lebih tebal dan tidak mudah. Kamu bisa lho membuat kepiting asam manis di rumah.
Langkah-langkah membuat Krecek (kulit sapi) asam manis
- Rendam krecek hingga empuk, lalu tiriskan. marinasi udang 15 menit dengan air jeruk nipis.
- Panaskan blue band bisa di campur dengan minyak goreng.
- Tumis bawang putih & bawang merah yang sudah di iris tipis serta jahe geprek dan daun jeruk. Tumis hingga agak layu dan harum..
- Tambahkan saos tomat, saori, gula, & garam. Tunggu 20 detik lalu tambahkan air 230 ml.
- Masukan udang yg sudah di kupas & marinasi tunggu hingga 1/2 matang.
- Masukkan krecek dan telor puyuh.
- Masukan irisan bawang bombay (opsional).
- Masukan belimbing wuluh yang sudah di potong jika sudah mau matang.
- Aduk rata dan tambahkan kecap manis 1 sdt (opsional).
- Koreksi rasa.
- Angkat dan dinginkan. Bumbu akan mengental..
Caranya gampang banget dan tidak hanya asam manis saja, kamu juga bisa membuat aneka saus, seperti suss tiram, kepiting rebus, sup kepiting, hingga cara memasak kare kepiting. Biasanya krecek diolah menjadi krecekan dengan bumbu sambal goreng yang pedas. Tapi bisa juga diolah menjadi kerupuk yang biasa disebut dengan rambak. Nah, Qupas punya empat resep kulit kaki sapi yang bisa dimasak berkuah pedas ataupun dipanggang manis seperti sate. Kulit sapi memiliki kandungan protein yang sangat banyak.
