Tengkleng Iga Sapi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Tengkleng Iga Sapi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tengkleng Iga Sapi!
Bahan Tengkleng Iga Sapi
- Dibutuhkan 750 gr tulang iga sapi.
- Dibutuhkan 🍖Bumbu Halus ;.
- Gunakan 9 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 3 bh cabe merah keriting.
- Diperlukan 1 bh cabe merah besar (ada sisa jd sy masukkan saja).
- Diperlukan 1 sdm ketumbar, sangrai dulu.
- Siapkan 1 sdt merica,sangrai dulu.
- Gunakan 3 butir kemiri, sangrai dulu.
- Diperlukan 2 ruas jari kunyit, sangrai dulu.
- Siapkan 1 ruas jari jahe, sangrai dulu.
- Gunakan 🌿 Rempah segar :.
- Siapkan 4 btg serai, geprek.
- Dibutuhkan 3 iris lengkuas, geprek.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 🍂Rempah kering :.
- Siapkan 5 bh cengkeh.
- Gunakan 1/2 bh bunga pekak.
- Sediakan 1 btr kapulaga.
- Dibutuhkan 2 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 1/2 bh tomat mengkal yg besar, potong".
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur.
- Sediakan 🍅 Pelengkap :.
- Dibutuhkan Segenggam cabe rawit.
Langkah-langkah membuat Tengkleng Iga Sapi
- Siapkan semua bahan yg dibutuhkan. Sangrai dulu bahan yg harus disangrai, sekaligus saja barengin. Kemudian dihaluskan bersama bahan lainnya..
- Panaskan sedikit minyak, tumis rempah segarnya hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu wangi dan matang. Lalu masukkan potongan tulang iganya, masak jingga beruvah warna dan kaku..
- Kemudian tambahkan air secukupnya hingga semua terendam air. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih selama 10-15 menit. Kemudian presto selama 20 menit. Matikan api, buang uap panasnya, madukkan cabe rawit utuh dan tomat, masak kembali hingga cabe rawit dan tomat layu. Koreksi rasanya. Selesai.
