Name: Sop Iga Sapi Bakar
Ingredients: 1 kg tulang iga sapi, cuci bersih, dan rebus menggunakan air selama 30 menit; Bahan ungkep Iga:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar sangrai; 4 cm jahe; 1 sdm lada putih; 3 buah kemiri sangrai; 1 keping gula merah; 5 sdm kecap manis; 5 sdm saos tiram; secukupnya Garam dan penyedap; Air untuk ungkepan secukupnya (cukup membut iga terendam); Bahan kuah sop :; 1 lt air kaldu tulang iga; 2 siung bawang putih cincang; 1 sdt lada bubuk; 1 batang daun bawang; secukupnya Gula dan garam; Bahan sambal :; 5 buah cabai merah; 15 buah cabai rawit; 1 siung bawang putih; secukupnya Garam dan penyedap; 3 sdm minyak panas

Sop Iga Sapi Bakar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Sop Iga Sapi Bakar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Iga Sapi Bakar yuk!

Bahan-bahan Sop Iga Sapi Bakar

Sediakan 1 kg tulang iga sapi, cuci bersih, dan rebus menggunakan air selama 30 menit.
Dibutuhkan Bahan ungkep Iga:.
Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
Diperlukan 5 siung bawang putih.
Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
Diperlukan 4 cm jahe.
Gunakan 1 sdm lada putih.
Gunakan 3 buah kemiri sangrai.
Diperlukan 1 keping gula merah.
Sediakan 5 sdm kecap manis.
Diperlukan 5 sdm saos tiram.
Diperlukan secukupnya Garam dan penyedap.
Gunakan Air untuk ungkepan secukupnya (cukup membut iga terendam).
Sediakan Bahan kuah sop :.
Diperlukan 1 lt air kaldu tulang iga.
Gunakan 2 siung bawang putih cincang.
Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
Gunakan 1 batang daun bawang.
Sediakan secukupnya Gula dan garam.
Siapkan Bahan sambal :.
Sediakan 5 buah cabai merah.
Diperlukan 15 buah cabai rawit.
Siapkan 1 siung bawang putih.
Dibutuhkan secukupnya Garam dan penyedap.
Siapkan 3 sdm minyak panas.

Cara membuat Sop Iga Sapi Bakar

Sisihkan tulang iga sapi dan air kaldu. Haluskan bawang merah putih, jahe, ketumbar,lada kemiri, panaskan wajan masukkan tumis bumbu halus dan gula merah keping. Masukkan iga sapi dan air. Ungkep hingga air pada ungkepan menyusut..
Bahan kuah : tumis bawang putih cincang hingga kekuningan dan tuangkan air kaldu masak hingga mendidih taburkan garam dan lada. Jika sudah matang, angkat dan taburkan irisan daun bawang..
Setelah iga sapi selesai di ungkep, dan menyisihkan sedikit sisa bumbu campurkan dengan sedikit margarin cair (bahan oles). Bakar iga di atas teflon, sambil di olesi dengan (sisa bumbu ungkepan dan margarin cair tadi) sambil di bolak balik agar merata..
Sambal : haluskan cabai rawit cabai merah dan bawang putih garam dan penyedap, tuangkan minyak panas. Sajikan dengan nasi hangat iga bakar, lalapan, kuah sop, dan sambal..