Kuah Bakso.
Kawan-kawan dapat membuat Kuah Bakso hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kuah Bakso!
Bahan Kuah Bakso
- Siapkan 250 gr tulang iga sapi.
- Sediakan 2 batang kecil daun bawang.
- Dibutuhkan 1 batang seledri.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih kating.
- Siapkan 1/4 sdt lada.
- Siapkan secukupnya gula.
- Gunakan secukupnya garam.
Langkah-langkah membuat Kuah Bakso
- Siapkan air agak banyak, masukkan iga, daun bawang, seledri, daun jeruk dan jahe.
- Masak dengan panci terbuka/tanpa tutup di api kecil sehingga ketika panas, tidak muncul gelembung mendidih, tp hanya asap masakan saja yg naik. Hindari gelembung didih untuk mendapatkan kuah bening..
- Buang dadih atau kotoran yg muncul dan mengambang di atas kuah dengan cara menyendok..
- Masak hingga daging lepas dari tulang (kurang lebih 3 jam). Angkat tulang dan daun2 dari kuah..
- Goreng bulat2 bawang putih hingga kecoklatan, haluskan, masukkan ke dalam kuah.
- Tambahkan lada gula garam, koreksi rasa.. selesai...
- Rebus bakso, bakso tahu, bakso ikan, atau apa pun yg ingin dimasukkan ke dalam kuah.. tambahkan sayuran, daun bawang dan bawang goreng ketika dihidangkan. Hmmm.. yum!.
