Asem-Asem Balungan/Iga.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Asem-Asem Balungan/Iga hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-Asem Balungan/Iga!
Bahan Asem-Asem Balungan/Iga
- Siapkan 1 kg balungan/iga sapi.
- Siapkan 20-40 buah cabe rawit hijau/sesuai selera.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 buah bawang merah.
- Gunakan 4 ruas kunyit.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan 10-15 buah asam mentah.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Siapkan Daun bawang.
Langkah-langkah membuat Asem-Asem Balungan/Iga
- Cuci bersih iga.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan iga. Rebus selama 45 menit-1 jam/ hingga empuk.
- Rajang2 cabe, bawang putih, bawang merah dan kunyit. Geprek lengkuas, tumis semua bahan hingga harum.
- Rebus asam mentah dengan segelas air. Peras, masukkan dalam rebusan iga..
- Jika iga telah empuk, masukkan bahan tumisan beserta minyaknya..
- Tambahkan garam, gula dan tes rasa..
- Rajang daun bawang dan masukkan dalam kuah.
