Pindang iga khas palembang. Resep pindang iga sapi yang manis, pedas, asam menyegarkan bisa dimuat dengan mudah di rumah. Berisikan tulang iga, menu ini menawarkan beragam rasa yang otentik di lidah. Ada manis dari kecap, pedas dari cabai rawit, serta asam dari potongan buah nanas atau belimbing sayur.
Sajian pindang tulang iga sapi khas Palembang adalah satu dari sekian banyak masakan Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang nikmat.
Dan tahukah anda ternyata selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah.
Bagaimana, apakah anda penasaran seperti apa cara membuat sajian.
Kamu dapat menghidangkan Pindang iga khas palembang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pindang iga khas palembang yuk!
Bahan-bahan Pindang iga khas palembang
- Dibutuhkan 1 kg Tulang iga sapi .dipotongi.
- Gunakan Air utk merebus tulang dan memasak pindang.
- Sediakan 10 biji Cabe rawit .sebagian di haluskan,sebagian diutuhkan.
- Siapkan 10 biji Cabe merah besar.rajang menyerong.
- Gunakan 1 jempol Jahe.
- Siapkan 1 jempol Kunyit.
- Sediakan 10 siung Bawang merah.
- Sediakan 7 siung Bawang putih.
- Siapkan 2 sdm Air asem jawa.
- Gunakan Tomat merah ukuran besar potong 8.
- Gunakan 2 lembar Daun salam.
- Gunakan 2 biji Sereh digeprek.
- Sediakan sejempol Laos digeprek.
- Gunakan secukupnya Daun kemangi.
- Sediakan 2 tangkai Daun bawang dirajang.
- Sediakan Gula,garam,kaldu ayam bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm Kecap manis.
Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Pindang Iga Sapi Khas Palembang ini dengan rasa yang pedas ini cocok sebagai hidangan makan malam. Masakan berkuah dengan tulang iga khas dari Palembang yang wajib dicoba di rumah, apalagi disantap saat cuaca dingin atau hujan. Berikut ini resep pindang tulang iga spesial dari Palembang yang bisa Anda pelajari.
Cara membuat Pindang iga khas palembang
- Rebus air sampai mendidih.masukan tulang iga.rebus sampai empuk.
- Haluskan bumbu halus yg terdiri dr duo bawang,cabe rawit,jahe,kunyit, lalu tumis dg minyak sampai wangi.masukan sereh geprek,laos,irisan cabe merah besar dan daun salam.tumis sampai tanek.
- Masukan tulangan. Tumis dg bumbu.lalu tambahkan 500ml air kaldu rebusan tulangan. Dan 1L air mateng biasa. Tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata.
- Biarkan mendidih. Masukan daun kemangi dan irisan daun bawang dan irisan tomat.dan air asem jawa.cek rasa.
- Biarkan mndidih sampai kuah agak susut. Matiakn kompor.beri taburan brambang goreng jika suka. Sajikan.
Cara Membuat pindang palembang: Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan iga sapi. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukan wortel, cabai rawit, tomat, serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun kunyit, dan cabai hijau. Fimela.com, Jakarta Tidak harus ke Palembang jika ingin menikmati iga sapi masak pindang khas Palembang. Setelah habis uap panasnya, buka panci presto untuk mengecek daging sudah empuk atau.
