Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana!
Bahan Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana
- Dibutuhkan 500 gr tulang iga sapi.
- Diperlukan 3 tangkai daun asam (mohon jangan diskip u/ memberi rasa segar).
- Dibutuhkan Air untuk merebus.
- Siapkan Bumbu (iris halus):.
- Dibutuhkan 3 btr bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 3 bh cabe rawit.
- Dibutuhkan Garam, gula, penyedap rasa.
Langkah-langkah memasak Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan tulang iga sapi, tunggu kurleb 3 menit, matikan api, buang air rebusan tulang. Tenang buibu, teknik blanching ini bertujuan untuk menghilangkan lemak dan kotoran yang menempel pada tulang dan tidak akan menghilangkan rasa kaldu..
- Siapkan air dalam panci sebanyak 1 liter, masukkan tulang iga. Nyalakan api, rebus tulang selama kurleb 1 jam atau sampai tulang mulai empuk..
- Sambil menunggu rebusan tulang, siapkan bumbu iris. Tumis bumbu hingga harum, masukkan kedalam air rebusan tulang bersama dengan daun asam yang telah disiangi, kecilkan api dan tunggu sampai tulang benar2 empuk. Proses ini dinamakan proses simmering..
- Tambah garam, gula, penyedap, cek rasa. Bebalung siap disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!.
