Mangut (kotokan) lele. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya!
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Mangut (kotokan) lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut (kotokan) lele yuk!
Bahan Mangut (kotokan) lele
- Siapkan 2 ekor lele asap, goreng sebentar, sisihkan.
- Sediakan 500 ml santan cair.
- Dibutuhkan 3 bh cabe ijo.
- Sediakan 3 bh cabe merah besar.
- Dibutuhkan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu sapi bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Gunakan 7 bh bawang merah.
- Siapkan 4 bh bawang putih.
- Siapkan Secuil kencur.
- Sediakan 10 bh cabe rawit.
- Sediakan 5 bh cabe merah kriting.
- Gunakan 2 bh cabe hijau besar.
- Diperlukan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan secukupnya Gula garam.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Bosan makan lele goreng yang dipenyet dengan sambal biasa? Ini saatnya kamu mencoba varian makanan baru khas nusantara yang nggak bisa kamu temukan di. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.
Langkah-langkah memasak Mangut (kotokan) lele
- Tumis bumbu halus, daun salam n daun jeruk sampai harum..
- Masukkan cabe merah, hijau n santan aduk rata.
- Saat hampir mendidih masukkan lele asap. Jangan trlalu diaduk cukup disiram2kan di atas lele sampai kuah agak berkurang..
- Koreksi rasa jika dirasa kurang bs ditambahkan kaldu sapi bubuk. Sajikan bersama nasi hangat. Happy cooking 😊.
Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan bumbu rempah-rempah yang sudah sangat terkenal di. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan. Olahan Lele, mulai dari masakan keluarga Pecel Lele dan Kotokan Lele. Ada juga Mangut Lele, Lele Goreng, dan Lele Balado. Kumpulan Berita MANGUT LELE Terbaru Hari Ini.
