Balungan Kangkung Kuah Tauco.
Kamu dapat membuat Balungan Kangkung Kuah Tauco hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Balungan Kangkung Kuah Tauco yuk!
Bahan-bahan Balungan Kangkung Kuah Tauco
- Sediakan 1/2 kg balungan iga sapi.
- Diperlukan 2 ikat kecil kangkung akar.
- Dibutuhkan 2 sdm tauco (saya pakai merk Pulau Djawa).
- Gunakan 5 siung Bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah Cabe merah.
- Sediakan Cabe rawit setan 5 buah (optional, skip bila tdk suka pedas).
- Dibutuhkan 2 lembar Salam.
- Sediakan 1 ruas laos, keprek.
- Sediakan 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu kaldu organik rasa sapi.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
Cara memasak Balungan Kangkung Kuah Tauco
- Cuci balungan sampai bersih. Rebus dengan air hingga mendidih lalu buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan api kecil dan banyak air dalam panci tertutup hingga empuk. Biasanya saya sampai 1 jam lebih supaya balungan benar-benar empuk dan kaldu yang dihasilkan terasa..
- Siangi kangkung, cuci bersih.
- Iris tipis : bawang merah, bawang putih. Iris tipis serong : cabe merah besar dan cabe rawit setan..
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit setan, salam dan laos hingga harum. Masukkan tauco. Tumis lagi hingga harum. Gunakan api kecil saja ya.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan balungan yang masih mendidih. Lalu masukkan kangkung. Beri garam dan bumbu kaldu organik. Aduk-aduk hingga kangkung matang. Cek rasa. Matikan kompor dan masukkan potongan tomat.
- Hidangkan selagi hangat.
