Sate Maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.
Sate Maranggi memang terkenal sebagai kuliner khas Purwakarta, tapi saat ini masyarakat Purwakarta telah banyak yang membuka kedai sate di sebagian besar Jawa Barat.
Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung.
Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang.
Sobat dapat menghidangkan Sate Maranggi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi!
Bahan-bahan Sate Maranggi
- Siapkan 500 gr daging sapi, potong kotak, bungkus dalam daun pepaya 20 menit.
- Dibutuhkan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm asam jawa yang dilarutkan dalam air.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 5 siung baang putih.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya merica.
- Siapkan Sambal kecap :.
- Diperlukan 5 buah cabai, iris tipis.
- Siapkan 3 butir bawang merah,iris.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih, iris.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 3 sdm air.
- Diperlukan Dapat ditambah potongan tomat bila suka.
Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan. Sate ini memiliki citarasa yang begitu Lantas bagaimana asal usul Sate Maranggi? Tak banyak orang yang tahu, jika Sate Maranggi.
Cara memasak Sate Maranggi
- Haluskan bumbu, rendam daging dalam waktu 30 menit sampai 1 jam, taruh di kulkas..
- Tusukan daging satu persatu ke tusukan sate.
- Panaskan panggangan batu, taruh sate di atas panggangan lalu olesi dengan sisa bumbu rendaman atau kecap..
- Panggang sate hingga matang..
- Sajikan dengan sambal kecap..
Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl. Raya Cibungur, ruas jalan alternatif penghubung Jakarta-Bandung. Situ Gunung Waterfall & Suspension Bridge. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Bobo.id - Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya.
