Ikan Pari (Iwak Pe) Santan Pedaass. Masukkan santan, ikan pari goreng dan irisan cabai hijau keriting. Lihat juga resep Trancam Ikan Pari khas jepara enak lainnya. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas.
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini.
Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh.
Kawan-kawan dapat memasak Ikan Pari (Iwak Pe) Santan Pedaass hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Pari (Iwak Pe) Santan Pedaass yuk!
Bahan Ikan Pari (Iwak Pe) Santan Pedaass
- Gunakan 500 gr ikan pe (potong lebar 1,5cm).
- Diperlukan 500 ml santan (dari 1/2 kelapa).
- Sediakan 10 cabe merah.
- Siapkan 10 cabe hijau.
- Sediakan 10 cabe rawit.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdt garam (sesuaikan selera y).
- Gunakan 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur (bisa ganti kaldu ayam/ sapi).
- Sediakan 4 ikat kemangi.
Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. Namun di ikan pe menjadi sajian kuliner enak gurih dan pedasnya nendang. Ikan pari yang memiliki bentuknya yang pipih ini ternyata memiliki dua lapisan daging yang berbeda dalam tubuhnya. Resep Ikan Pe atau biasa di sebut Ikan Pari Asap kali ini dimasak dengan kuah santan yang pedas.
Cara membuat Ikan Pari (Iwak Pe) Santan Pedaass
- Tumis bawang merah, bawang putih, semua cabe, lengkuas, daun salam sampai harum..
- Masukan tempe dan ikan pe, garam, gula, kaldu, aduk lg..
- Masukan santan dan daun kemangi..
- Setelah mendidih matikan api. Sajikan..
Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan asap cabe ijo dengan bahan. Resep Ikan Asap Masak Kuah Santan - Pedas & Sedap. Kuah gurih-pedas membalut iwak Pe alias ikan Pari yang lembut. Suka masak ikan Pari atau Ikan Pe? Cobalah resep mangut ikan Pe, dijamin akan ketagihan.
